Einfachster Weg zu Vorbereiten Appetitlich Pasta mit grünem Spargel

Lecker, frisch und Gesund.


Pasta mit grünem Spargel. Pasta MIT grünem spargel sind ein traumduo. Die Spargelzeit ist überhaupt für mich nicht wegzudenken. Ich liebe Spargel, ob Weiß oder Grün und je nachdem was man kochen möchte, eignet sich auch mal weißer, mal grüner Spargel besser.


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Sie können Pasta mit grünem Spargel mit 7 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Pasta mit grünem Spargel

  1. 1 Pkg Nudeln nach Wahl.
  2. 1 kg grüner Spargel.
  3. 1 Schalotte.
  4. 1 Knoblauchzehe.
  5. 250 ml Gemüsefond.
  6. 250 g Mascarpone.
  7. 1-2 Handvoll Rucola.

Pasta mit grünem Spargel und Prosciutto wird Sie begeistern. Am besten eignen sich hier Penne Nudeln. Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen. Grüner Spargel punktet mit seinem hohen Gehalt an Folsäure: Das B-Vitamin ist unter anderem für die Blutbildung und die Zellerneuerung wichtig und Die in Vollkorn-Pasta und Gemüse enthaltenen Ballaststoffe regen die Verdauung an und halten lange satt.


Kochschritte Pasta mit grünem Spargel

  1. Die Nudeln gar kochen, in der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten..
  2. Den Spargel waschen, jeweils das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte und die Knoblauchzehe kleinschneiden, etwas Butter im Topf schmelzen lassen und beides darin glasig dünsten..
  3. Den Spargel dazugeben, kurz mit anbraten und mit dem Gemüsefond ablöschen. Dann die Mascarpone unterrühren und 15 bis 20 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe einkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Rucola garniert servieren..


Leider ist nicht das ganze Jahr über. Johann Barsy kocht Pasta mit grünem Spargel. Der grüne Spargel kommt immer vor dem weißen Spargel und hat auch mehr Vitamine. Also los, koch ma was scheens! Das ganze Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Zutaten-Mengenliste "auf Deutsch" findet ihr auf meiner Homepage (Link 👆.