Rezept : Perfekt Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art)

Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art). Mie Ayam, eine indonesische Nudeln mit Hähnchen, jedermanns Lieblingsessen. Lassen wir uns ein berühmtes Street Food aus Indonesien nach Hause bringen. Mie Ayam schmeckt mild, herzhaft und leicht süßlich.

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Sie können Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art) mit 22 Zutaten und 9 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art)

1. Für das Ayam Kecap (Hähnchenfleisch mit süßer Sojasoße): .
2. 1 kg Hähnchenkeulen (in kleine Stücke schneiden).
3. 3/4 EL Knoblauchpaste.
4. 1/2 Zwiebel.
5. 1 TL Pfeffer (schwarz und weiß).
6. 1 bisschen Muskatnuss.
7. 1/4 TL Zimt.
8. 1/4 TL Chilipulver.
9. 1 bisschen Kreuzkümmel.
10. 2 Lorbeerblätter.
11. 3 TL süße Sojasauce.
12. Salz.
13. 1/2 Tomate (klein schneiden).
14. 1/2 TL Maizena, in Wasser aufgelöst.
15. Für die Hühnerbrühe: .
16. Knochen von den Hähnchenkeulen.
17. Salz.
18. Für die Nudeln: .
19. 100 gr Indonesische Nudeln.
20. Zum Garnieren: .
21. Pak Choy (gekocht).
22. Frühlingszwiebel (fein geschnitten).

Nudeln mit Hühnerfleisch mal auf eine andere Art. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen. Die Nudeln in kochendem Wasser laut Packungsanleitung kochen. Die Hühnerfilets in Streifen schneiden und mit Kräutersalz, Knoblauchpfeffer und Paprikapulver würzen.

Kochschritte Mie ayam (Nudeln mit Hühnerfleisch auf Indonesische Art)

1. Für das Ayam Kecap: Das Fleisch von den Hähnchenkeulen in kleine Stücke schneiden. Die Knochen beiseitestellen..
2. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Knoblauchpaste hinzufügen, 1 Minute rühren, danach die Zwiebel, Muskatnuss, Pfeffer, Zimt, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzugeben und alles kurz verrühren..
3. Das Hähnchenfleisch hinzufügen, rühren und Wasser hinzugießen. Danach Lorbeerblätter, süße Sojasoße und Salz hinzugeben und 20 Minuten kochen lassen..
4. Die Tomate und Maizena hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen..
5. Für die Hühnerbrühe: Die Knochen von den Keulen in einen Topf mit Wasser legen und zum Kochen bringen..
6. Das Wasser ablassen. Die Knochen mit Wasser abspülen. Die Knochen wieder in den Topf zurück legen. Erneut Wasser hinzugießen und salzen. Die Knochen darin etwa 1 Stunde lang köcheln lassen. Zum Schluss die Knochen aus der Brühe nehmen..
7. Für die Indonesischen Nudeln: Die Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten..
8. Die Nudeln in eine Schüssel legen und das Ayam Kecap und die Hühnerbrühe hinzufügen. Gekochten Pak Choy und Frühlingszwiebel zum Garnieren darüber verteilen..
9. Sehen Sie sich das Video an, wie ich dieses Rezept auf meinem Youtube-Kanal koche: https://youtu.be/UXUH4nFduIg.

Eine große Pfanne (oder einen Wok) mit Wok-Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Für unsere Gebratenen Mie-Nudeln mit Huhn verwenden wir die bei uns als Asiatische Eiernudeln bekannten Mie-Nudeln. Mie-Nudeln sind aus der südostasiatischen Küche nicht wegzudenken. Sie bestehen hauptsächlich aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Die Varianten mit Ei werden hierzulande auch als asiatische Eiernudeln bezeichnet.