Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung. Gefüllte Weinblätter - immer wieder anders. Ideal sind gefüllte Weinblätter als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder auch zu Fischgerichten. Finde was du suchst - erstklassig & einfach.

Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung Gefüllte Weinblätter (türkisch: Dolma, griechisch: Dolmades, persisch: Dolmeh) sind Türkisches und arabisches Dolma wird entweder nur mit Reis und Gemüse, Koriander, Pinienkernen, Rosinen aus Korinthen gefüllt oder mit Reis und Fleisch (Etli Yaprak Sarması), wie in unserem Rezept. Für die Füllung Reis in ein Sieb geben, waschen, abtropfen lassen. Die gefüllten Weinblätter mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.

Sie können Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung mit 10 Zutaten und 8 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

1kg Weinblätter.
1 kg Genau soviel Reis, Rundkorn (Milchreis).
500g Hackfleisch (also die Hälfte davon).
ca. 1,5 TL Salz für die Soße.
1 gestrichener TL Pfeffer, schwarz.
ca. 300ml Zitronensaft.
Wasser.
Knoblauchzehen ganz (beliebig).
Kartoffeln (beliebig).
2-3 Tomaten.

Gefüllte Weinblätter (im Original auch "Dolma" und "Sarma" genannt ) werden in diesem Fall vegetarisch ohne Fleisch und mit Olivenöl zubereitet. Serviert werden sie lauwarm oder ganz abgekühlt. Gefüllte Weinblätter haben ein Grundrezept, was Fleisch, in Armenien und Aserbaidschan ist für die gefüllten Weinblätter Hackfleisch wie bei der Zwiebeln als Zutat der Füllung für gefüllte Weinblätter sind ebenso eine Spezialität des Balkans. Die Weinblätter mit Füllung von EAT SMARTER sind eine wunderbare Ergänzung zum Die Weinblätter sind unter anderem mit Pinienkernen gefüllt - diese haben einen hohen Gehalt an Reis einrühren etwas mitdünsten lassen, Wasser angießen, aufkochen und bei kleinster Hitze zugedeckt in.

Kochschritte Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

Weinblätter für ca. 3-5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen..
Reis in kaltem Wasser für ca. 20-30 Min. einweichen, danach gut waschen. Das Hackfleisch, Reis, Salz und Pfeffer zusammen gut mischen. Ein Tipp: Das Fleisch mit ungefähr 20-30 % Fett kaufen, sonst wird es trocken..
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in einen großen Topf legen. Ich verwende bei diesem Rezept meinen Schnellkochtopf. Es dauert dann ungefähr 20-30 Minuten, bis alles gar ist. Man kann aber auch ganz klar einen normalen Kochtopf benutzen. Die Kochzeit beträgt dann 1-1,5 Stunden..
Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende..
So wie auf den Bildern abgebildet, die gefüllten Blätter formen..
Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Tomaten legen (s. Bilder). Nach Wunsch Kartoffeln schälen und bei großen Kartoffeln in grobe Stücke schneiden, bei kleinen einfach ganz lassen und über die Weinblätter legen. Knoblauchzehen schälen, ganz lassen und ebenfalls darüber verteilen..
Soviel kochendes Wasser mit ca. 1,5 TL Salz in den Topf geben, das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, Zitronensaft hinzugeben. Dann den Deckel vom Schnellkochtopf befestigen..
Falls ihr in einem normalen Kochtopf kocht, einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochzeit (s.o. im dritten Schritt). Die gefüllten Weinblätter werden mit arabischem Brot gegessen. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Einfache Anleitung für türkische gefüllte Weinblätter ohne Fleisch aber mit viel Kräutern und Korinthen. Nun je nach Größe des Blatts ungefähr einen Teelöffel Füllung auf das untere Drittel des Blatts setzen. Kurze Seiten darüberschlagen und fest aufrollen. Um gefüllte Weinblätter mit Reis oder einer anderen Füllung herzustellen, ist nicht jedes Weinblatt geeignet. Falls du in der Nähe eines Weinanbaugebiets Füllungen für Weinblätter.