Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste!. Praktisch portioniert und mit passendem Rezept versehen. When it comes to Thai curries, the curry paste represents a big portion of the final flavor. You'll need panang curry paste to make panang curry!

Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste! Finde was du suchst - schmackhaft & simpel. Öl in der Pfanne heiß werden lassen, dann die Currypaste gut braten. Hähnchenfleisch klein schneiden und gut anbraten, anschließend die in Stücke geschnittenen. Das Curry mit der übrigen Currypaste (Vorsicht, scharf!), Salz und Zucker abschmecken.

Sie können Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste! mit 22 Zutaten und 11 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste!

100 g Reis.
200 g Räuchertofu.
200 g Brokkoli.
60 g Karotte.
80 g rote Paprika.
40 g Staudensellerie.
1 Zitrone.
1 Knoblauchzehe.
1 Zwiebel.
6 Trockentomaten.
1 Stück Ingwer.
1 Zweig Minze.
2 EL Rapsöl.
1 1/2 EL Currypulver.
1/2 TL Kurkuma.
1-2 EL Chiliflocken.
1 EL Paprikapulver.
1 TL Kreuzkümmelpulver.
2 EL Sesam.
3 Prisen Salz & Pfeffer.
250 ml Kokosmilch.
300 ml Wasser.

Mit dem Reis anrichten und Nüsse darüber streuen. Das Rezept für unser rotes Thai Curry haben wir in Thailand gelernt und mit nach Deutschland gebracht. Die rote Currypaste gibt Aroma und Schärfe, die Kokosmilch gibt Volumen und Tiefe. Dazu frisch gedämpften Jasminreis - ein wundervolles Gericht.

Kochschritte Leckeres Thai-Curry ohne Currypaste!

Den Reis in ein Sieb geben und gut durchspülen und nach Packungsanweisung kochen..
Währenddessen das Gemüse gut abwaschen. Danach zuerst den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden..
Nun die Karotte, Paprika und den Staudensellerie in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden. Ich verwende Bio-Karotten, daher lass ich die Schale dran..
Den Tofu abtrocknen und in Würfel schneiden, die Trockentomaten in Streifen schneiden, den Ingwer mit Hilfe eines Löffels schälen und in 0,2 cm Würfel schneiden. Außerdem den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zuletzt die Minze waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden..
Nun gehts ab an die Pfanne: Das Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Dann die Zwiebelstreifen und den gewürfelten Tofu dazugeben, leicht salzen und unter hoher Hitze braten bis die Zwiebeln glasig werden, etwa 5 Min. Dann den Herd auf niedrigere Stufe schalten..
Mit 200 ml Wasser abschrecken und danach 250 ml Kokosmilch dazugeben..
Nun kommen die folgenden Gewürze dazu, damit sie ihren Geschmack entfalten können: Kurkuma, Curry und je nach Vorliebe für Schärfe Chiliflocken. Gut umrühren, sodass es eine feine Sauce gibt..
Nun die Hitze etwas erhöhen, damit die Sauce köchelt. Den Brokkoli, Paprika, Karotte und Staudensellerie dazu und nur 5 Min köcheln lassen. Da meine Sauce etwas zu dickflüssig war, habe ich nun weitere 100 ml kochendes Wasser dazugegeben..
Den Knoblauch, Ingwer, Trockentomaten, Minze und den Saft der Zitrone dazu. Alles gut umrühren und 1 Min weiter köcheln lassen..
Den Herd ausstellen, das Paprika- und Kreuzkümmelpulver untermischen und die Portionen auf den Tellern zusammen mit dem Reis verteilen. Ich habe den Reis zuvor in eine kleine Schüssel gegeben und auf den Teller gestürzt.
Zu guter Letzt etwas Pfeffer und den Sesam auf den Teller geben..

Kokosmilch hinzugeben, alles köcheln, bis das Gemüse gar ist, und das Curry zum Schluss mit frischen Kräutern (zum Beispiel. Kev zeigt euch heute, wie schnell und einfach Thai-Curry mit selbstgemachter Currypaste geht. Dazu braucht ihr frische Gewürze, leckeres Gemüse und starke. Curry-Paste zugeben, vermengen und leicht anrösten lassen. Wenn Sie Kinder haben und lieber ganz auf die scharfe Currypaste verzichten möchten, können Sie ein Thai Curry auch nur mit etwas Currypulver würzen.