Rucolasalat mit Himbeerdressing. Hallo ihr Lieben, Ein Sommer-Rezept für den schnellen Hunger: Unser Rucolasalat mit fruchtigem Dressing ist fix. Finde was du suchst - abwechslungsreich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Rucolasalat, Himbeer-Chili-Dressing und Ziegenkäse- so fein kann Salat sein. Laden Sie das Rezept kostenlos herunter und geniessen Sie diese Salatkreation. Fruchtiges Salatvergnügen mit selbst gemachtem Himbeerdressing.

Sie können Rucolasalat mit Himbeerdressing mit 12 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Rucolasalat mit Himbeerdressing

1 Packung Rucola (ca. 125g).
1/2 Paprika.
150 g Himbeeren.
1 Handvoll Cashewnüsse.
Olivenöl.
Balsamicoessig.
Salz.
Pfeffer.
Honig oder Ahornsirup.
1 EL Zitronensaft.
Etwas Senf.
ca. 3 EL Schmand/Creme fraiche oder Joghurt.

Selbst gemachtes Himbeerdressing sorgt für fruchtigen Salatgenuss, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Rucolasalat mit Parmaschinken - Raffinierter Rucolasalat-Mix: Köstlich, leicht und gesund! Kapern abtropfen lassen und in die Salatsauce rühren. Rucolasalat untermischen und auf eine Platte geben.

Kochschritte Rucolasalat mit Himbeerdressing

Gemüse und Himbeeren waschen und trocknen, ggf. die etwas holzigen Enden des Rucolas entfernen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden..
Für das Dressing 2/3 der Himbeeren pürieren. Aus Olivenöl, Essig, Zitrone, Senf und Honig oder Ahornsirup eine Vinaigrette bereiten und zu den pürierten Himbeeren geben. Jetzt Schmand/ Creme fraiche oder Joghurt dazugeben, nochmals pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
In einer großen Schüssel den Salat mit dem Himbeerdressing und den Cashews anmachen und zum Schluss die restlichen Himbeeren dazugeben..

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