Rezept : Appetitlich Ratatouille-Kartoffel-Quiche

Lecker, frisch und Gesund.


Ratatouille-Kartoffel-Quiche. Eine Quiche ist eine französische Spezialität, die aus einem salzigen Mürbeteig und einer herzhaften Füllung besteht, die auf einem Ei-Milch-Gemisch basiert. Diese köstliche vegetarische Kartoffel-Quiche ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch preiswert: Mit einem feinen Salat serviert. Thymian und Ziegenfrischkäse verrührt mit Sahne und Eiern geben dieser vegetarischen Quiche den mediterranen Touch.


Ratatouille-Kartoffel-Quiche No one refuses to eat their vegetables when you serve this colorful quiche. My family loves the rich flavors that develop when the veggies caramelize. Ratatouille-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen, portionsweise auf Tellern verteilen.

Sie können Ratatouille-Kartoffel-Quiche mit 20 Zutaten und 10 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Ratatouille-Kartoffel-Quiche

  1. 200 g Mehl.
  2. 100 g weiche Butter.
  3. 1 Prise Salz.
  4. 2 EL kaltes Wasser.
  5. 1 Eiweiß.
  6. 1 rote Zwiebel.
  7. 1 Knoblauchzehe.
  8. 1 Aubergine.
  9. 1 Zucchini.
  10. 1 rote Paprikaschote.
  11. 3 EL Olivenöl.
  12. 2 große Pellkartoffeln.
  13. 1 kleine Dose geschälte Tomaten.
  14. 2 Stängel Thymian.
  15. 2 Stängel Basilikum.
  16. Salz und Pfeffer.
  17. 3 Eier.
  18. 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler).
  19. 1 Becher Crème fraîche.
  20. Salz und Pfeffer.

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Kochschritte Ratatouille-Kartoffel-Quiche

  1. Den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und kaltem Wasser kneten. 30 Minuten kalt stellen und dann in einer mit Butter eingestrichenen und mit Mehl bestäubten Form auslegen und mit dem Eiweiß bestreichen (So wird verhindert, dass später während des Backens der Saft des Ratatouille den Teig aufweicht)..
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und im Öl in einer Pfanne erhitzen..
  3. Aubergine, Zucchini und Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden und im restlichen Öl etwa 5 - 7 Min. andünsten..
  4. Die Kartoffeln pellen, klein schneiden und unter das Gemüse rühren..
  5. Die Dosentomaten vom Strunk befreien und unter das Gemisch heben..
  6. Thymian und Basilikum waschen, trocken schütteln, die Kräuterblätter von den Stängeln rupfen und das Basilikum fein hacken..
  7. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und auf dem Teig verteilen..
  8. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen..
  9. Eier, Käse und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Guss über die Gemüsemischung gießen..
  10. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 - 30 Minuten backen..


Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural) und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). It was the eighth film produced by Pixar. Probieren Sie unser Rezept für Kartoffel-Ratatouille und entdecken Sie noch viele weitere leckere Rezeptideen bei ALDI SÜD. Ratatouille is a treat for film lovers.