Ropa vieja. Heat vegetable oil in a large skillet over medium-high heat. Remove beef to a plate and set stew over medium heat. Add bell peppers, poblanos, smoked paprika, capers, olives, and sugar.

Lots of rice adds fluffy texture to a full plate, too. Serve Ropa Vieja with GOYA® Frozen Ripe Plantains for a classic Latin pairing. Ropa vieja, a dish famous in Cuba and popular throughout the Latin Caribbean, features thin strands of shredded beef in a rich and flavorful sauce of tomatoes, onions, bell peppers, and spices.

Sie können Ropa vieja mit 15 Zutaten und 6 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Ropa vieja

Für die Brühe:.
2 Hähnchenbrustfilets.
1 Zwiebel.
3 Knoblauchzehen.
1 Möhre, geschält und geschnitten.
1 grüne Paprika, geschnitten.
Für die Pfanne:.
2 EL Öl.
60 ml Tomaten, passiert.
2 Knoblauchzehen, gehackt.
1 Zwiebel, gehackt.
1 Paprika, rot, in feinen Streifen geschnitten.
1/2 TL Kreuzkümmel.
Salz.
Pfeffer.

This recipe updates the classic technique for improved efficiency and flavor. Ropa Vieja only tastes better the next day as the flavors have more time to meld, so this is a perfect dish to make in large batches for leftovers! Pat the beef dry and sprinkle with salt and freshly ground black pepper. Add the steak, bell peppers and onion and toss to coat.

Kochschritte Ropa vieja

Alle Zutaten für die Brühe in einen Topf geben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist. 25 Minuten köcheln lassen..
Die Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe aber nicht wegschütten, diese wird im weiteren Verlauf noch benötigt..
In der Pfanne die Zwiebeln mit dem Knoblauch und der Paprika in 2 EL Öl etwa 10 Minuten anbraten..
In der Zwischenzeit das abgekühlte Hähnchen mit einer Gabel oder mit den Fingern zerzupfen und mit in die Pfanne geben..
Nun die passierten Tomaten, 120 ml Geflügelbrühe (in der das Hähnchen gekocht wurde) abschöpfen und hinzugeben. Die Gewürze ergänzen und nach gutem Umrühren noch einmal alles 10 Minuten köcheln lassen..
¡Buen provecho – Guten Appetit!.

There are few dishes as quintessentially Cuban as ropa vieja, which translates to "old clothes" in Spanish. While I grew up being told the tatters of shredded beef are what got the island staple its name, legend has it that a penniless man once tore and cooked his own clothes because he couldn't afford food. Ropa vieja, a juicy and tender shredded beef stew, is braised in the most flavorful, umami-rich tomato based sauce. This recipe for ropa vieja is so easy to make - it's a dump and cook recipe, which is basically the best kind of recipe there is. It's considered one of the national dishes of Cuba, and the Spanish name "ropa vieja" translates to "old clothes" - a nod to the long shreds of beef in this delicious dish.