Rhabarber-Kuchen. Finde was du suchst - schmackhaft & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Wer eine etwas leichtere Variante des Kuchenklassikers bevorzugt, der probiert sich an unserem Rezept für Rhabarberkuchen mit Schmandguss.

Warum sollte ich Rhabarber nicht roh essen? Wie bereite ich Rhabarber für Kuchen und Desserts vor und welche Sorten gibt es überhaupt? Alle diese Fragen werden wir dir auf dieser Seite beantworten.

Sie können Rhabarber-Kuchen mit 15 Zutaten und 9 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Rhabarber-Kuchen

250 g weiche Butter.
250 g Zucker.
5 Eier (getrennt).
550 g Mehl.
1 Paket Backpulver.
250 ml Milch.
2 EL Vanillezucker (hausgemacht).
1 Prise Salz.
1 EL Essig.
Rhabarber.
500 g Rhabarber.
2 EL Vanillezucker.
2 EL Zucker.
2 EL Zitronensaft.
4 EL Wasser.

Außerdem findest du hier die besten Rhabarber-Rezepte für saftige Klassiker und cremige Desserts. Hallo meine Lieben, Es ist Rhabarberzeit und was gibt es schöneres als einen saftigen und luftigen Rhabarberkuchen. Ich habe den Rhabarber Kuchen glutenfrei nach gebacken. Der Rhabarber Kuchen ist auch glutenfrei sehr lecker.

Kochschritte Rhabarber-Kuchen

Zucker und Butter auf hoher Stufe mit dem Mixer schaumig schlagen..
Nach und nach je 1 Eigelb zugeben, aufschlagen bis alle Eigelb vermischt sind. Dann den Mixer ausschalten..
Eine separate Schüssel mit dem Essig und Küchenpapier auswischen, die Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen..
Die Eiweißmasse vorsichtig mit der Ei-Butter-Zucker Masse vermischen..
Das Mehl in die Eimasse sieben, Milch zufügen und alles gut vermischen. Teig beiseite stellen..
Den geschälten Rhabarber mit dem Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, köcheln lassen bis der Rhabarber bissfest weich ist..
Den Rhabarber abkühlen lassen und dann zum Teig geben und alles vermischen..
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und für ca. 50-60 Minuten backen. Mit dem Holzspiess dann am Ende testen, ob alles gebacken ist. Ich nehme für diese Art Kuchen eine Springform, Kastenform geht aber auch..
Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken. 🥰.

Ein einfacher Rhabarberkuchen, der super schnell zubereitet ist und mega lecker schmeckt. Das Rezept ist dem vom Apfelkuchen ziemlich ähnlich, nur dass hier Rhabarber verwendet wird. Neben seinem guten Geschmack besticht dieser einfache Rhabarberkuchen durch seine exzellenten Nährwerte. Meine Mutter liebt Rhaberberkuchen ️ Am liebsten als Rührkuchen und mit ordentlich viel Sahne! Aus gesundheitlichen Gründen darf sie ihr eigenes Rezept nicht mehr genießen, aber ich glaube, dass sie sich über meine Variante auch freuen wird.