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Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat Diese Variante ist richtig saftig und schön cremig durch die Mittelschicht aus Mousse au Chocolat. Garniert habe ich meinen saftigen veganen Schokokuchen mit Krokant, er sorgt für einen netten Knuspereffekt und gibt dem Kuchen einen gewissen „Daim"- Beigeschmack, wie ich finde… Aber genug geschwärmt, jetzt zeige ich dir, wie auch du diesen Kuchen schnell und einfach selbst backen. Backmischung für einen saftigen Schokokuchen (Moelleux au chocolat).

Sie können Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat mit 16 Zutaten und 5 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

Teig für die Schokomasse.
200 g fein gehackte Zartbitterkuvertüre.
150 g weiche Butter.
220 g Zucker.
1 Pck Vanillezucker.
4 Eier (Gr. M).
325 g Mehl.
1 Pck Backpulver.
55 g Kakaopulver.
4 EL Milch.
100 g Sahne.
Für die Mousse.
100 g Zartbitterschokolade.
150 g Vollmilchschokolade.
300 g Sahne (sehr kalt).
1 TL Vanilleextrakt.

Aus feinsten Zutaten in Frankreich hergestellt. Mousse au Chocolat ist ein klassisches Dessert der französischen Küche. Übersetzt bedeutet der Name "Schokoladenschaum". Mousse au Chocolat wird traditionell aus dunkler Schokolade, Eiern, Zucker und Sahne hergestellt. Unser Kochkurs ein klassisches Mousse au Chocolat-Rezept erklärt die Zubereitung Schritt für Schritt.

Kochschritte Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

Für die Mousse die Schokolade in kleine Stücke schneiden und über einem heißen Wasserbad in einer Schale schmelzen bis sie flüssig ist. Die Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen. Die leicht abgekühlte, flüssige Schokolade mit einem Küchenspatel unter die geschlagene Sahne heben. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen..
Ofen auf 170 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Die gehackte Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Butter hinzufügen. In eine Rührschüssel umfüllen und mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen..
Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben. Nach und nach in den Teig einrühren. Die Milch hinzugeben und Schokoteig in eine Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen lassen..
Schoko-Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Danach die kalte Mousse obendrauf glattstreichen. Mindestens 1- 2 Stunden kaltstellen..
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Oder toben Sie sich mit etwas klassischeren Rezepten aus: Mit Mousse au Chocolat, heißer Schokolade oder einem köstlichen Schokokuchen liegen Sie immer richtig. Saftiger Schokokuchen für Gesundheitsbewusste Wenn bei allem Genuss auch die Gesundheit nicht zu kurz kommen soll, experimentieren Sie ruhig ein wenig. Einen Teil des benötigten Fetts, egal ob Butter oder Pflanzenöl, können Sie. Saftiger Schokoladenkuchen mit Birne von EAT SMARTER kommt immer wieder gut an. Probieren Sie das Rezept im Herbst mit heimischen Birnen!