Wie man Koch Lecker Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

Lecker, frisch und Gesund.


Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️. Als ich das letzte Mal dieses leckere Kichererbsen Curry gegessen habe, wurde mir bewusst wie sehr ich die einfache Hausmannskost liebe. Ein vegetarisches Indisches Curry passt für mich in jede Jahreszeit. Aktuell sollte Frühling sein, und auch wenn sich der Winter dieses Jahr bis Ende April gehalten hat, mit Schnee rechne ich im Mai jetzt wirklich nicht mehr.


Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️ Nur eine Handvoll Zutaten und quasi kein Schnibbeln - perfekt für den Feierabend! Unser beliebtes Rezept für ein saftiges Curry mit Auberginen und Kichererbsen und weitere gesunde Rezepte finden Sie auf ➸ EAT SMARTER! Das Curry kann mit Naan (asiatisches Fladenbrot), mit Reis oder mit beidem gegessen werden.

Sie können Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️ mit 17 Zutaten und 6 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

  1. 2 Auberginen (500 g).
  2. 1/2 Stange Porree.
  3. 100 ml passierte Tomaten.
  4. 400 g Dose Kichererbsen.
  5. 200 ml Kokosmilch.
  6. 200 g Creme Fraîche.
  7. 2-3 EL Tandoori Paste.
  8. 1 TL Koriander, getrocknet.
  9. 1/2 TL Cayenne-Pfeffer.
  10. 1 Prise Zimt.
  11. 1 TL Kurkuma, gemahlen.
  12. 2 Zehen Knoblauch.
  13. 700-800 ml Wasser.
  14. 1 Lauchzwiebel.
  15. 1 Zwiebel.
  16. Öl zum Anbraten.
  17. Salz zum Abschmecken.

Wer die Schärfe abmildern möchte, kann die Chilikerne entfernen. Das perfekte Auberginen-Curry mit Kichererbsen aus Indien-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Auberginen waschen, entstielen Jetzt die Kichererbsen und die Auberginen mit dem Joghurt in die Pfanne geben. Mit einem Deckel verschließen und das Curry auf kleiner Flamme ca. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!


Kochschritte Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

  1. Die Aubergine in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 3 EL Öl mittelstark erhitzen, das Öl gut verteilen. Erst die eine Hälfte der Auberginenwürfel anbraten, herausnehmen und dann die andere. Währenddessen den Porree schneiden und getrennt die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch schälen in dünne Scheiben schneiden..
  2. Sobald die zweite Tour Auberginen schön angebraten ist, in der selben Pfanne den Porree kurz anbraten, herausnehmen und zu den Auberginen legen. Zwiebel und Knoblauch anbraten..
  3. Die passierten Tomaten, Kräuter und Gewürze, sowie die Paste zugeben. Verrühren und mit dem Wasser auffüllen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es schön einreduziert ist..
  4. Die Lauchzwiebel in dieser Zeit schneiden und evtl. den Reis aufsetzen..
  5. Sobald die Sauce wieder dickflüssig geworden ist, die Creme Fraîche und die Kokosmilch zugeben, mit Salz abschmecken und nochmals einköcheln lassen. Dann das Gemüse, auch die einmal abgespülten Kichererbsen zugeben und 5 Minuten erhitzen..
  6. Nur noch mit Lauchzwiebeln garnieren und dann guten Appetit. 😊.


Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen in Öl anbraten. Curry ist der Überbegriff für eine unglaubliche Vielfalt an Speisen. Jeder Koch hat ganz eigene Vorlieben und Rezepte für Currygerichte. Lernen Sie mit unserem Kichererbsencurry-Rezept eine leckere vegetarische Variante kennen. Gegensätze ziehen sich an: In diesem Curry sind das die löffelweichen Auberginen und die bissfesten Kichererbsen.