Scharfe Tomatensauce. Linguine, scharfe Tomatensauce, Muschelragout Zutaten : Linguine, Zwiebel, Knoblauch. Tomaten, Rotwein, Pfeffer, Zucker, Lorbeer, Cayennepfeffer, Thymian, Rosmarin. Finde was du suchst - lecker & toll.

Wolltet ihr nicht schon immer einmal echte Penne all'arrabbiata selbst kochen? Spaghetti aglio, olio e peperoncino - die schnelle & scharfe Pasta für. Vielleicht hätte ich bei all meinem Geschwafel erwähnen sollen, dass die Arrabbiata-Sauce nur eine scharfe Tomatensauce ist!

Sie können Scharfe Tomatensauce mit 14 Zutaten und 10 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Scharfe Tomatensauce

500 g Zwiebeln.
6-7 Knoblauchzehen.
2 EL Olivenöl.
1 1/2-2 rote Chilischoten.
1 große, rote Paprikaschote.
2 EL brauner Zucker.
1 EL Sherryessig.
1 EL Tomatenmark.
1 1/2 EL Ajvar.
1 große Dose geschälte Tomaten.
250 ml Gemüsebrühe.
3 Zweige Thymian.
1 Lorbeerblatt.
Salz, Pfeffer.

Fügen Sie die Tomaten hinzu und erhöhen Sie die Temperatur auf mittel-hoch, bis die Mischung zu kochen beginnt. Ich sage überraschend, da wir alle wissen, wie kompliziert meine Rezepte sein können.. Ob aus der berühmten Szene aus Susi und Strolch oder der Pate, man kennt sie. Die berühmten Hackfleischbällchen-Spaghetti wurden durch sizilianische und ital.

Kochschritte Scharfe Tomatensauce

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Olivenöl glasig braten..
Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen, mit einer Schere in kleine Streifen schneiden und ebenfalls kurz mitbraten..
Die Paprikaschote waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und mit anbraten..
Den braunen Zucker über das Gemisch rieseln und karamellisieren lassen..
Sherryessig, Tomatenmark und Ajvar hinzufügen und verrühren..
Die geschälten Tomaten, vom Strunk befreit, mit Saft ebenfalls hinzufügen und aufkochen lassen..
Die Gemüsebrühe angießen..
Die gerupften Thymianblättchen und das Lorbeerblatt ebenfalls hinzufügen und die Tomatensauce bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur einige Minuten köcheln lassen..
Das Lorbeerblatt entfernen und die Tomatensauce mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
Diese Sauce ist universal und passt zu vielen Gerichten..

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