| |
Griechisches Souvlaki in Pitabrot.
Der Geruch von Thymian, warmem Brot und Olivenöl…ach, da fängt man doch Affiliate-Link. BBQ Hähnchen in Pitabrot mit Tomaten, Zwiebeln und leckerer griechischer Sosse. Nächster ArtikelDie Marinade - Souvlaki wie in Griechenland
Während griechische Restaurants Souvlaki als Hauptspeise servieren, verstehen die Griechen unter Souvlaki in erster Linie ihr beliebtes Fast-Food-Gericht.
Souvláki (auch Souflaki, griechisch σουβλάκι) ist ein Grillgericht der griechischen Küche.
Souvláki bedeutet wörtlich übersetzt „Spießchen" (Singular).
Sie können Griechisches Souvlaki in Pitabrot mit 18 Zutaten und 9 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Griechisches Souvlaki in Pitabrot
- 500 g Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch in ca. 3cm Würfeln.
- Marinade:.
- getrockneter Oregano und Thymian.
- 2 Zitronenhälften.
- 1 EL Honig.
- Salz, Pfeffer.
- Tzatziki:.
- 200 g Joghurt.
- 1 kleine Gurke.
- 1 Saft einer halben Zitrone.
- 1 Knoblauchzehe.
- Salz, Pfeffer.
- Zum Anrichten:.
- 1 rote Zwiebel.
- 2 Tomaten.
- etwas frische Petersilie und Oregano.
- 4 griechische Pita-Brote.
- Schaschlikspieße.
In Athen wird das Gericht „Kalamaki" genannt. Das Pitabrot ist außen knusprig, innen aber fluffig, selbst ohne Hefe. Das schreibt der griechische Journalist Tasos Brekoulakis in seinem bald erscheinenden Buch über Souvlaki. Eine Speise also, die schon Männer im Trojanischen Krieg stärkte.
Kochschritte Griechisches Souvlaki in Pitabrot
- Für die Marinade einen kleinen Topf mit Wasser befüllen und etwas Salz, Pfeffer, 1 EL Honig, zwei Zitronenhälften, etwas Oregano und Thymian hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und im Anschluss die Fleischwürfel dazugeben. Das Fleisch am besten für 1-2 Stunden, mindestens aber für 30 Minuten, einlegen. Dann wird es schön saftig und schmackhaft..
- Für das Tzatziki die Gurke schälen, entkernen und fein raspeln. Zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft hinzugeben. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Die Tomaten und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die frischen Kräuter grob hacken. Die Schaschlikspieße in Wasser einweichen..
- Den Ofen auf 90°C erwärmen. Nach der Einwirkzeit die Fleischwürfel aufspießen, ca. 4-5 Würfel pro Schaschlikspieß..
- Eine Grillpfanne auf dem Herd erhitzen und etwas Olivenöl hinzugeben. Die Fleischspieße/Souvlaki von allen Seiten für 2-3 Minuten scharf anbraten..
- Die gebratenen Fleischspieße auf einen Teller in den Ofen stellen, bis alle Spieße fertig sind. Dann kann das Fleisch vor dem Servieren noch etwas ruhen und alles bleibt schön warm..
- Zwischendurch die Pitabrote auf einem Backblech platzieren und mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas getrockneten Oregano darüber streuen. Im Ofen erwärmen..
- Jetzt geht es ans Anrichten: Pro Brot zuerst mit je 1-2 Fleischspießen belegen, dann die Tomaten- und Zwiebelscheiben und das Tzatziki darüber verteilen. Mit den frischen Kräuter dekorieren und sofort servieren..
- Zum Essen am besten das Pita-Brot in der Mitte zusammenfalten und dann die Holzspieße herausziehen. Kali Orexi - Guten Appetit!.
Souvlaki selber machen - Rezept und Anleitung für die leckeren griechischen Fleischspieße vom Grill!
Souvlaki, was übersetzt so viel wie "Spießchen" bedeutet, ist schnell gemacht und wird in Griechenland an jedem Imbiss angeboten, wie in Deutschland die Currywurst.
Pitabrot mit Souvlaki ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Brot.
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
