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Tortilla de patatas - spanisches Omelett Eines Tages, ich glaube die Universität streikte. Kartoffel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden (mir hilft dabei ein Küchengerät). Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Zwiebel hinzugeben.

Sie können Tortilla de patatas - spanisches Omelett mit 5 Zutaten und 5 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Tortilla de patatas - spanisches Omelett

1 große Zwiebel.
800 g Kartoffeln.
8 Eier.
0,5 l Olivenöl (Ja wirklich viel, aber man muss es nicht wegschmeißen nach der Verwendung!).
Garnitur: Tomate, Petersilie, gerösteter Knoblauch.

Spanische Kartoffel Tortilla "Tortilla Española / Tortilla de Patatas" Spanische Spinat-Tortilla. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kartoffeln mit.

Kochschritte Tortilla de patatas - spanisches Omelett

Erhitze den halben Liter Öl auf hoher Hitze und schneide die Zwiebeln, sowie Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben..
Lege erst die Zwiebeln und dann die Kartoffeln ins Öl und lasse sie auf hoher Hitze für 15 min kochen. Es muss alles im Öl schwimmen und wirklich die Zeit gekocht werden. Wir wollen schön karamellisierte Zwiebeln und Kartoffeln haben. Die Süße soll freigesetzt werden und dem Gericht den intensiven Geschmack verleihen!.
Nehme eine Schüssel und verquirle die Eier darin. Nimm die Zwiebeln und Kartoffeln aus der Pfanne (ohne Öl! Bewahre das Öl für ein anderes Mal auf.) und lege sie zu den Eiern. Langsam vermischen (kein Rührei!) und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung für 15 min ziehen..
Nachdem es fertig gezogen hat, füge die Mischung in eine leicht geölte Pfanne auf hoher Hitze hinzu und brate das Omelett für eine Minute, dann reduziere die Hitze und brate für weitere 2 Minuten. Dann wende das Omelett (am besten indem du einen Teller o.ä. auf das Omelett legst und dann alles wendest. Dann geht es nicht kaputt.) und wiederhole dasselbe auf der anderen Seite..
Fertig ist deine Tortilla de Patatas!!.

Die spanische Kartoffel-Tortilla (eine Art Kartoffel-Omelett) ist nicht zu verwechseln mit der Tortilla aus Mexiko (mexikanisches Fladenbrot). Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und besteht vorwiegend aus Kartoffeln und Eiern. Man darf sie neben Gazpacho und der Paella als eines der zentralen spanischen Nationalgerichte betrachten. Viele Spanier haben glückliche Kindheitserinnerungen an. Eine Tortilla [tɔrˈtiʎa] ist ein spanisches Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln.