Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel. Perfekt für die kalte Jahreszeit: diese Karotten-Ingwer-Suppe ist schnell und einfach gemacht und bringt mächtig Farbe in die Suppenschüssel! Getoppt mit Koriander, Minze und Granatapfelkernen einfach lecker. Wärmende Suppe gegen triste Novembertage Was eignet sich besser als eine wärmende Suppe in bunten.

Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel Von Herzen Euch Freude, Gesundheit und viel Zeit mit den lustigsten, liebsten Menschen Euch! Und - fast hätte ich es vergessen - ich hoffe ganz schön dolle, einige meiner Leser beim cookingCup von Siemens Home zu treffen. Hobbyköche können sich hier bewerben und vor der hungrigen Jury (ich beispielsweise) ihr Können an den Töpfen unter Beweis stellen.

Sie können Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel mit 17 Zutaten und 14 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel

250 g Karotten.
250 g Süßkartoffeln.
1 Zwiebel.
1-2 Knoblauchzehen.
1 Stück Ingwer.
1 Stück Kurkuma.
1 Esslöffel Olivenöl.
400 ml Gemüsebrühe.
Salz.
Pfeffer.
Paprikapulver.
Kreuzkümmel.
Koriander.
Minze.
2-3 EL Kokosmilch.
2 EL Zitronensaft.
Granatapfelkerne.

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Kochschritte Ingwer-Karottensuppe mit Granatapfel

Möhren, Süßkartoffeln, Kurkuma, Ingwer abwiegen..
Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden..
Möhren schälen, schneiden..
Zwiebel, Kurkuma, Ingwer u. Knoblauch schälen u. schneiden.
1 Esslöffel Kokosöl in einen Topf geben, erhitzen..
Zwiebeln hineingeben, kurz glasig dünsten..
Gemüse in den Topf geben, kurz mitdünsten..
Knoblauch, Kurkuma u. Ingwer in den Topf geben..
Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen..
Koriander u. Minze klein schneiden..
Einen Teil der Kräuter zur Suppe geben, Rest zur Seite..
Granatapfelkerne vorbereiten..
Kokosmilch zur Suppe geben. Ca. 10 Minuten köcheln..
Pürieren + mit frischem Koriander, Minze u. Granatapfelkernen servieren..

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