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Gebackene Süßkartoffeln mit Linsen und Gurken-Kräuter-Dip.
Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, kurz mitbraten, anschließend die Linsen hinzufügen. Nun alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. Brühe angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca.
Danach über die Gurken und Schalotten geben.
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Sie können Gebackene Süßkartoffeln mit Linsen und Gurken-Kräuter-Dip mit 10 Zutaten und 6 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Gebackene Süßkartoffeln mit Linsen und Gurken-Kräuter-Dip
- Gemischter Salat.
- Joghurt.
- Unbehandelte Zitrone.
- Frische Petersilie und Schnittlauch.
- Braune Linsen.
- Haselnusskerne.
- Knoblauch.
- Zwiebel.
- Minigurke.
- Süßkartoffeln.
Drei Leckereien in einem Gericht: Süßkartoffeln aus dem Ofen, ergänzt mit Couscous und einem einfachen Joghurt-Dip. Da fällt einem das vegetarische Schlemmen gar Unser neuer Lieblingssnack für den Feierabend, der aber auch für ein deftiges Festessen taugt! Die Kartoffeln gut waschen Joghurt, Zitronensaft und Salz untermengen und alles gut glatt rühren. Sie können in den Dip auch noch Kräuter nach.
Kochschritte Gebackene Süßkartoffeln mit Linsen und Gurken-Kräuter-Dip
- Süßkartoffeln backen Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln längs halbieren, rundum mit etwas Olivenöl einreiben und salzen. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen je nach Dicke der Süßkartoffeln 30–40Min. rösten, bis die Süßkartoffeln weich sind..
- Gemüse vorbereiten Währenddessen die Gurke schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. In einer Schüssel mit etwas Salz vermengen und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken..
- Haselnüsse rösten Die Haselnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 2–3Min. anrösten. Vorsicht, die Nüsse können schnell verbrennen! Aus der Pfanne nehmen und grob hacken..
- Füllung zubereiten In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, hinzugeben und erwärmen. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie 1–2TL Essig abschmecken..
- Joghurtdip zubereiten Die Gurkenraspel in einem Sieb gut ausdrücken. Die Petersilienblätter und den Schnittlauch fein hacken. Die Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone halbieren und auspressen. Den Joghurt mit der Gurke, dem Schnittlauch, 1–2TL Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer verrühren. Aus 2TL Olivenöl, 1–2TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren..
- Süßkartoffeln füllen Das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln teilweise mit einem Löffel herausheben, mit den Linsen vermischen und zurück in die Kartoffeln füllen. Den Salat mit dem Dressing vermengen und mit den Haselnüssen garnieren. Die Kartoffeln mit dem Joghurtdip und mit Petersilie garnieren und mit dem Salat servieren..
Die Beluga-Linsen in diesem Gericht können auch durch grüne Linsen ersetzt werden, allerdins müssen diese je nach Qualität und Schicken Sie sich die Zutaten für Würzige Süsskartoffeln mit Linsen-Dip zu.
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Süsskartoffel-Samosa an Joghurt Dip mit Gurke.
Süsskartoffel-Sushi mit Mandeldip: https REZEPT: Gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen 😍 Super einfach!
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
