Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola. Super Angebote für Salat Rucola hier im Preisvergleich. Salat Rucola zum kleinen Preis hier bestellen. Spargel Und Erdbeeren gibt es bei eBay!

Der pikante Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren von EAT SMARTER lässt keine Wünsche offen. Mit Essig und Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Spargel daneben anrichten und mit Schinken und Sauce garnieren.

Sie können Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola mit 14 Zutaten und 5 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

250 g grüner Spargel.
250 g weißer Spargel.
500 g Rucola.
250 g Erdbeeren.
etwas Butter.
etwas Zucker.
Zitronensaft (etwa 1-2 EL).
Für die Vinagrette:.
Öl (Je nach Belieben, Olivenöl, Raps...).
Balsamicoessig.
Honig oder Ahornsiurp.
Senf.
Salz.
Pfeffer.

Spargel-Erdbeer-Salat zu Fleisch servieren und aufbewahren Wenn Sie das Stangengemüse gerne kalt als Salat servieren möchten, bietet sich unser Spargel-Erdbeer-Salat entweder als leichte Vorspeise vorweg oder als Beilage zu Fleisch an. Je nach Geschmack können Sie den Spargel-Erdbeer-Salat zudem mit Rucola, Basilikum oder Schnittlauch verfeinern. Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta - So geht's. Alles beginnt damit, dass ihr den grünen Spargel mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneidet.

Kochschritte Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

Enden des Spargels abschneiden, den weißen Spargel komplett schälen, beim grünen nur die unteren Drittel. In ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden..
Wasser in einem Topf mit etwas Butter, etwas Zitronensaft, etwas Salz und etwas Zucker zum Kochen bringen. Zuerst den weißen Spargel dazugeben und ca. 5-6 min kochen - er soll noch Biss haben, kocht aber in den kleinen Stücken recht schnell. Den weißen Spargel heraussieben und den grünen Spargel ins Wasser geben. Etwas kürzer als den weißen garen, ca. 4-5 min, dann auch heraussieben..
Die Erdbeeren waschen, entstielen und gerne vierteln..
In einer großen Schüssel Spargel, Erdbeeren und Rucola mischen..
Eine Vinaigrette bereiten - ich mache das selten nach Mengenangaben, es gibt ein paar Daumenregeln die wichtig sind, zB. etwa 2/3 Öl und 1/3 Essig, dann nehme ich etwas Senf, die Gewürze, einen Schluck Ahornsirup oder etwas Honig und vermische alles gut. Nun lässt sich super abschmecken, was noch fehlt und dementsprechend ergänzen. Kurz vorm Servieren die Vinaigrette dazu und alles gut unterheben..

Rein theoretisch könntet ihr auch einfach ein Messer nehmen, aber mit dem Schäler werden sie noch feiner. Als nächstes bratet ihr den Spargel für ein paar Minuten in Olivenöl. Währenddessen schneidet ihr die Erdbeeren in Scheiben und mixt. Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren und hoffe, Euch gefällt der Sommersalat und diese etwas andere Variante vom Spargel Gericht. Spargel Erdbeer Salat Rezept Der Grüne Spargel Erdbeer Salat mit Rucola ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und erfrischend zugleich, der perfekt Salat für heiße Tage.