Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce. Huge Selection of Ground, Dried, Whole & More Herbs and Spices. Finde auch tolle Rezepte für Avocado-Ei-Kresse-Aufstrich, Kresse-Pesto! Finde auch tolle Rezepte für Milder Kartoffeltopf mit frischer, kühler Dill-Gurken-Mitte!

Sie können Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce mit 13 Zutaten und 11 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

2 Rinder-Minutensteaks.
1 EL Olivenöl.
2 Eier.
1 rote Paprika.
1/2 Salatgurke.
1 kleine, rote Zwiebel.
2 TL mittelscharfer Senf.
Salz, Pfeffer.
2 EL Fleischbrühe.
80 ml Sonnenblumenöl.
2 EL Weißweinessig.
2 EL Schnittlauch.
etwas Kresse.

Kochschritte Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

Die Rinder-Minutensteaks in Olivenöl braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden..
Die Eier sieben Minuten lang hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen..
Die rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden..
Die halbe Salatgurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden..
Die rote Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden..
Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß vorsichtig trennen..
Das Eiweiß fein hacken..
Den Schnittlauch abduschen, abschütteln und in feine Stücke schneiden..
Das Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer und der heißen Fleischbrühe in einer Schüssel gut verrühren..
Das Öl langsam, aber kräftig einrühren, mit dem Weißweinessig würzen und Eiweißstückchen und Schnittlauch vorsichtig unterheben..
Rindfleisch, Paprika, Salatgurke und rote Zwiebel mit der Bozner-Sauce vorsichtig vermengen und etwas gewaschene Kresse darüber streuen..