Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen.
Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen - Mediterraner Genuss mit feinen Röstaromen. Speichern. share Teilen. print. bookmark_border URL kopieren. mail E-Mail. Finde was du suchst - wohlschmeckend & toll.
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Wir wollten weil es heute nochmal so warm war, einen Salat essen.
Auberginen Dip mit Sesampaste (Mutabal) #frühling, ab Mai kann man frische, leckere Auberginen kaufen :) Sarina.
Sie können Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen mit 13 Zutaten und 6 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
- 2 Zucchini.
- 1 Aubergine.
- Salz und Pfeffer.
- 200 g Kichererbsen.
- 1 rote Zwiebel.
- 2 EL Weissweinessig.
- 4 EL Zitronensaft.
- 1 TL mittelscharfer Senf.
- 1 Prise Zucker.
- 250 g Joghurt 1,5% Fett.
- Weißer Pfeffer.
- 1 Msp Gemahlener Kreuzkümmel.
- 50 g Schafskäse.
Den Salat zum Waschen richtig vorbereiten. Gebratene Auberginen mit Kichererbsen in Tomatensauce. Weitere Ideen zu Roh essen, Zucchini rezepte, Zucchinisalat. Rezepte mit mehr als einer Aubergine :) Auberginen waren früher als Eierfrüchte bekannt, aber da waren sie auch noch weißlich gelb und Ei-förmig.
Kochschritte Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
- Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen..
- Inzwischen Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden..
- Öl in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin nacheinander bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in eine Schüssel geben..
- Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen, ebenfalls bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und in die Schüssel geben. Kichererbsen und Zwiebelstreifen untermengen..
- Essig, den Zitronensaft und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer, dem Joghurt, Kreuzkümmel und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren..
- Schafskäse darüberbröseln. Viel Spaß beim Nachkochen 😊.
Wirklich bekannt wurde die lila-schwarz glänzende Variante.
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Ein weiterer Vorteil von diesem Kichererbsen Salat ist dass er unglaublich schnell zu machen ist.
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