Rezept : Perfekt Sommer-Minestrone

Lecker, frisch und Gesund.


Sommer-Minestrone. Add the diced onion, leeks, celery, and bell pepper. Heat oil in large saucepan on medium. Add garlic, onion, bay leaf, marjoram and basil.


Sommer-Minestrone Summer Minestrone Soup is a one pot dinner soup which has everything I ask from a quick summer dinner. Heat the olive oil over medium-low heat in a large, heavy soup pot or Dutch oven and add the onion, carrots, and celery. When a generous garnish of pesto gets stirred in, the soup turns a vibrant green and.

Sie können Sommer-Minestrone mit 21 Zutaten und 20 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Sommer-Minestrone

  1. 3 Knoblauchzehen.
  2. 2 große Zwiebeln.
  3. 1 EL Butter.
  4. 100 g Schinkenspeck.
  5. 1/2 Chilischote.
  6. 2 große Karotten.
  7. 2 große Kartoffeln.
  8. 100 g grüne Bohnen.
  9. 100 g frische Erbsenschoten.
  10. 4 Lauchzwiebeln.
  11. 2 Stangen Staudensellerie.
  12. 1 kleine Zucchini.
  13. Olivenöl.
  14. 1 1/2 l Gemüsebrühe.
  15. 100 ml passierte Tomaten.
  16. 2 EL Tomatenmark.
  17. Thymian, 2 Lorbeerblätter.
  18. 50 g Pasta nach Gusto, hier: Faden-Nester.
  19. Salz und Pfeffer.
  20. Basilikum.
  21. frisch geriebener Parmesan.

In soup pot melt butter and saute onion and garlic. Season with oregano, basil, salt and pepper. Some vegetable soups are complex and long-simmered This light, brothy one brims with full-flavored summer vegetables for a minestrone that comes together in a half an hour or so If you don't have a vegetable garden, look to the farmers' market for the freshest, sweetest produce Summer Minestrone is loaded with the best veggies from the farmers' market, and brightened with the citrusy flavors of lemongrass and ginger. Quick-cooking on the stove, it's a light, healthy, craveworthy summer soup!


Kochschritte Sommer-Minestrone

  1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden..
  2. Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden..
  3. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter glasig und weich anbraten..
  4. Den Schinkenspeck hinzufügen und mitbraten..
  5. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen, in Fäden schneiden und hinzufügen..
  6. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
  7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden..
  8. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke schneiden..
  9. Die Erbsen aus den Schoten pulen und waschen..
  10. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden..
  11. Den Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
  12. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden..
  13. Das Gemüse im Olivenöl, in der Reihenfolge wie es vorbereitet wurde, leicht anbraten..
  14. Knoblauch, Zwiebeln und Schinkenspeck hinzufügen..
  15. Die Gemüsebrühe angießen..
  16. Passierte Tomaten, Tomatenmark, frischen Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen..
  17. Das Gemüse in der Flüssigkeit köcheln lassen..
  18. Kurz bevor das Gemüse gar ist die Pasta hinzufügen..
  19. Die Sommer-Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  20. Basilikum und Parmesan hinzufügen..


Heat the oil in a large heavy-bottomed saucepan over medium heat. If you are using regular garlic cloves, put them with the white parts of the green onions. Be the first to rate and review this recipe. Shell the peas and fava beans. Add the garlic and cook another minute or two until fragrant.