Rezept : Appetitlich Caponata Siciliana

Caponata Siciliana. In this Sicilian caponata recipe, eggplant is cooked with celery, tomatoes, olives, and capers for a delicious hot relish or cold appetizer. Sicilian eggplant caponata is an eggplant-based delight that has now spread throughout Italy and beyond.. Food, wine, and travel writer Kyle Phillips lived in Tuscany and developed his passion and expertise for food and cooking through travel.

Like most eggplant dishes, this gets better overnight. It's meant to be served at room temperature, and I like it cold as well. It makes a great topping for bruschetta.

Sie können Caponata Siciliana mit 10 Zutaten und 2 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Caponata Siciliana

1. 2 Auberginen.
2. 1 Zwiebel.
3. 1 Sellerie.
4. 1 rote Paprika.
5. 140 g grüne Oliven, entsteint oder mit Paprika gefüllt.
6. 3 EL Weinessig.
7. 4 TL Zucker.
8. 2 EL Kapern.
9. 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten.
10. Olivenöl.

This caponata is a vibrant mixture of fresh vegetables, including eggplant, onion, celery and tomatoes. Olives, capers, basil and pine nuts makes it special. Serve it as a side with fish or as a spread on rustic bread. Prepare it the night before serving if you can; it always tastes better the next day.

Kochschritte Caponata Siciliana

1. Die Aubergine in Würfel schneiden und für eine halbe Stunde in Salzwasser legen. Dann absieben und beiseite stellen. Dann die Zwiebel, Sellerie und Paprika auch in Würfel schneiden. In einen Topf mit Olivenöl die Aubergine geben und für ungefähr 8 Minuten braten. Herausnehmen und den Sellerie dazugeben und für 5 Minuten braten, herausnehmen, dann die Paprika auch für 5 Minuten darin braten und herausnehmen..
2. Nach Bedarf mehr Olivenöl dazugeben und die Zwiebel für 5 Minuten braten, die Tomaten dazu und auch 5 Minuten braten, dann Essig und Zucker dazu und für ungefähr 8 Minuten kochen und jetzt das andere gebratene Gemüse dazu, sowie die Kapern und kleingeschnittenen Oliven. Für ungefähr 8 Minuten kochen und dann ist es fertig. Es ist besser, alles eine Nacht in den Kühlschrank zu stellen, am nächsten Tag schmeckt es noch besser und natürlich: genießen..

La cucina siciliana affonda le proprie radici nella tradizione povera, basata soprattutto su alcuni ingredienti tipici come melanzane, pomodori e basilico, che sono protagonisti indiscussi della caponata, il ghiotto contorno che vi presentiamo oggi. Martino Ragusa prepara la caponata siciliana seguendo la ricetta tradizionale del libro "Cucina siciliana di popolo e signori". The Sicilian caponata is the most traditional and delicious dish of my loved island. For this reason, I decided to write a post to help you cook the original recipe of the Sicilian caponata. Sicily's caponata is a so called cold dish made of a sweet sour mixture of vegetables and sauce.