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Kartoffelcurry mit Vollkornreis.
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Kartoffelcurry mit Reis und Joghurt servieren.
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Sie können Kartoffelcurry mit Vollkornreis mit 17 Zutaten und 10 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Kartoffelcurry mit Vollkornreis
- 100 g loser Vollkornreis.
- 100 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch).
- 1/2 Dose gehackte Tomaten.
- 1 Esslöffel Tomatenmark.
- 150 g Kartoffeln.
- 100 g gemahlene Mandeln.
- 1/2 Teelöffel Zimt.
- 1 Esslöffel Sojajoghurt.
- 1/2 Zwiebel.
- 1 Esslöffel Olivenöl.
- 1 Stück Ingwer.
- 1-2 Knoblauchzehen.
- Salz.
- Pfeffer.
- Kreuzkümmel.
- Chilipulver.
- Koriander (frisch).
Den ganzen Tag überlege ich schon, was ich am Wochenende Seelenwärmendes kochen könnte. Für Koushari ist es mir noch nicht kalt genug, für den orientalischen Kichererbsensalat zu frisch. Kartoffelcurry mit Geflügelspieß (Indonesische Küche) Mittlerweile hat es überall herum gesprochen, dass es keine asiatische Küche gibt und sich die einzelnen Länderküchen durchaus stark unterscheiden können. In jungen Jahren gab es in München indische, chinesische und vereinzelt thailändische Restaurants.
Kochschritte Kartoffelcurry mit Vollkornreis
- 1. Nachdem ihr eure Hände gewaschen habt, müsst Ihr zuerst die Kartoffeln, den Reis, die Erbsen und die gemahlenen Mandeln abwiegen. Von den Kartoffeln brauchen wir ca 150-180 Gramm, Vollkornreis ca. 100 Gramm, gemahlene Mandeln ca. 10 Gramm und Erbsen ca. 100 Gramm..
- 2. Nun die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Wasser in einen kleinen Kochtopf geben. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen..
- 3. Anschließend den abgewogenen Vollkornreis in einen Topf mit Wasser geben. Den Reis ebenfalls ca 20-25 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die halbe Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen..
- Die Zwiebel und den Ingwer in Stücke schneiden. 1 Esslöffel natives, kaltgepresstes Olivenöl in einen etwas größeren Kochtopf geben und erhitzen. Gebt nun die geschnittene Zwiebel in den Topf mit dem heißen Öl und bratet es kurz an. Seid bitte vorsichtig, das heiße Öl könnte spritzen, wenn ihr die Zwiebeln hineingebt..
- Jetzt den geschnittenen Knoblauch und den Ingwer zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen..
- Jetzt gebt ihr ca. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Tomatenmark zu den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer..
- Danach das Ganze mit einer halben Dose gehackte Tomaten ablöschen und die Soße mit gemahlenen Mandeln verfeinern..
- Die Soße kräftig mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen und abschmecken. Dann die gekochten Kartoffeln zur Soße geben. Die Soße umrühren..
- Die Erbsen zu den Kartoffeln geben und 2 Esslöffel Sojajoghurt dazugeben. Die Soße kurz aufkochen lassen..
- Nun den Reis und die Soße auf dem Teller anrichten und mit frischem Koriander servieren..
Ich habe mich damals schon für die Unterschiede und die typische Aromatik.
Kartoffelcurry mit Kokosmilch verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
Rezept für Kartoffel-Gemüse-Curry auf Essen und Trinken.
Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen.
Dazu gibt es duftenden Reis, der sich mit dem Curry vollsaugt und ja - alles steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch.
