Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis. Please practice hand-washing and social distancing, and check out our resources for adapting to these times.. Indisches Schmorgericht mit Hähnchen und Kartoffeln. Leicht gesalzenes Wasser mit einem Schuss Öl zum Kochen bringen.

Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis Kimchi wird dabei mit Fleisch, Karotten und Frühlingszwiebeln angebraten, mit scharfer Gochujang Paste gewürzt und mit duftendem Jasminreis serviert. Wenn Deutsche versuchen asiatisch zu kochen, dann geht das leider oft in die Hose. Die Aromen sind uns zum Großteil fremd und richtig authentisch z.

Sie können Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis mit 24 Zutaten und 7 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

Für das Curry:.
500 g Hähnchenfilet.
1 EL frischer Limettensaft.
1 TL Kurkuma.
3 Zwiebeln.
3 cm Ingwer.
3-6 Knoblauchzehen (je nach Geschmack).
1 TL Currypulver.
2 Tomaten.
1 Dose gehackte Tomaten.
100 ml Kokosmilch.
2 EL Öl.
200 g Jasminreis.
1 paar Korianderblätter zum Garnieren.
Für die Currypaste:.
1 1/2 EL Koriandersamen.
4 rote getrocknete Chilis.
4 Kardamomsamen.
1 TL ganze schwarze Pfefferkörner.
1 TL Kreuzkümmelsamen.
1 Zimtstange.
1 Sternanis.
4 Nelken.
50 g Kokosraspel.

B. thailändisch zu kochen lernt man wohl nur, wenn man eine Zeit lang in den betreffenden Ländern zu Gast war und den Leuten, die es so richtig drauf haben, auf die Finger guckt. Zwiebel(n), Paprika(s) und Reis in die Pfanne geben und andünsten. Je nach Belieben noch etwas Olivenöl ergänzen. Indisches Linsen Dal mit Jasmin Reis Ein orientalisches und veganes Curry Gericht mit einfachem Rezept und Gewürz Vielfalt ☆ Jetzt nachkochen!

Kochschritte Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken..
Das Hähnchenfilet mit Kurkuma, Limettensaft und Salz marinieren und für mind. 15 Minuten beiseite stellen..
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und alle Gewürze bis auf die Chilies anrösten. Wenn alles leicht gebräunt ist, die Chilies dazugeben und kurz weiter rösten, dabei immer wieder umrühren. Wenn alles goldbraun ist, die Kokosraspel dazugeben und auch goldbraun rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen..
In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer, Knoblauch und Curry hinzufügen und für ein paar Minuten mit anbraten. Das Hähnchen dazugeben und alles gut durchmischen..
Zum Schluss die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Flamme und abgedeckt köcheln lassen. Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen..
Die abgekühlten Gewürze in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Sobald alles fein ist, etwas Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Im Anschluss die fertige Currypaste mit in die Pfanne geben und alles noch einmal für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben. Nach Geschmack salzen..
Den Reis kochen und die Korianderblätter grob hacken. Alles anrichten und genießen..

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