Rezept : Lecker Indische Kartoffel-Erbsen Suppe

Lecker, frisch und Gesund.


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Indische Kartoffel-Erbsen Suppe Eine Bewertung und für schmackhaft befunden. Den Kürbis und die Schalotten würfeln und im Öl andünsten. Den Ingwer und den Chili sehr fein gewürfelt zugeben und mit der Gemüsebrühe sowie der Sahne auffüllen.

Sie können Indische Kartoffel-Erbsen Suppe mit 13 Zutaten und 4 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Indische Kartoffel-Erbsen Suppe

  1. 2 EL Kokosöl oder Pflanzenöl.
  2. 225 g mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt.
  3. 1 große Zwiebel, gehackt.
  4. 2 Knoblauchzehen, zerdrückt.
  5. 1 TL Garam Masala.
  6. 1 TL gemahlener Koriander.
  7. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel.
  8. 900 ml Gemüsebrühe.
  9. 1 rote Chili, gehackt.
  10. 100 g tiefgefrorene Erbsen (ich habe Gemüse-Mix genommen).
  11. 150 g -(4 EL) Naturjoghurt.
  12. Salz und Pfeffer.
  13. frisch gehackter Koriander, zum Garnieren.

Die Mango würfeln und ebenfalls zugeben. Aloo Matar ist ein veganes indisches Curry. Dabei steht Aloo für Kartoffeln und Matar für grüne Erbsen. Es gibt verschiedene Varianten für das Gericht - manchmal wird das Curry in Kokosmilch gekocht und manchmal mit Tomaten.


Kochschritte Indische Kartoffel-Erbsen Suppe

  1. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Die Gewürze dazugeben und noch 1 weitere Minute dünsten, dabei umrühren. Gemüsebrühe zugießen, Chili zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zu zerfallen beginnen..
  2. Die Erbsen (oder Gemüse-Mix) zufügen und weitere 5 Minuten leise kochen. Dann den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  3. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Koriander garnieren..
  4. Dazu warmes Brot reichen. Guten Appetit.


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