Möhren-Bolognese (vegan). Eine köstliche, nahrhafte und sojafreie Alternative zum Klassikers. A delicious, nourishing and soy-free alternative to the classic. (see below for English version) Es gibt unzählige Varianten veganer Bolognese. Und viele davon sind wirklich lecker.

Möhren-Bolognese (vegan) Vollkorn-Spaghetti mit Zucchini-Möhren-Bolognese Was bei Studenten ja bekanntlich immer geht (auch bei Oecotrophologie-Studenten. , vegan, Veggie-Alternativen, Zucchini. Abonnieren Kommentare zum Post (Atom) Say Hello. Bei Fragen, Anregungen, Lob oder auch Kritik: hello.

Sie können Möhren-Bolognese (vegan) mit 13 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Möhren-Bolognese (vegan)

500 g Möhren.
1 Zwiebel.
100 g Knollensellerie.
100 g Mandeln.
2 EL Olivenöl.
3 EL Tomatenmark.
1 Dose Stücktomaten.
500 ml Gemüsebrühe.
1 Lorbeerblatt.
1 TL Oregano.
Salz und Pfeffer.
1 EL Essig.
2 EL Hefeflocken (es geht auch ohne).

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Kochschritte Möhren-Bolognese (vegan)

Die Karotten und den Sellerie schälen und in walnussgroße Stücke schneiden. Zusammen mit den Mandeln im Blitzhacker zu Karottenhack zerkleinern (oder von Hand in sehr kleine Stücke hacken)..
Die Zwiebel schälen und kleinschneiden, in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Das Karottenhack dazugeben, weitere 5 Minuten braten, dabei kräftig umrühren. Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren weitere drei Minuten braten..
Nun die Stücktomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit dem Lorbeerblatt, dem Oregano, Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und den Deckel auflegen. Die Sauce etwa 10 Minuten blubbern lassen, dabei zwischendurch umrühren, damit sie nicht anbrennt. Zum Schluss mit Essig und Hefeflocken verfeinern und mit Pasta nach Wahl servieren..

Es geht ruckzuck und wenn man die Mengenangaben verdoppelt hat man zwei Tage was davon. Am zweiten Tag kann man ihn nämlich auch kalt als Salat essen. Meist esse ich hierzu Linsenbra tlinge (Rezept kommt bald noch) als sättigende E iweißquelle. Tipps für schnelle und einfache Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Weitere Ideen zu Rezepte, Abendessen und Lecker.