| |
Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung.
Tortellini schmecken nicht nur warm gut, sondern munden auch kalt. Zusammen mit Rucola und weiteren köstlichen Zutaten bilden sie einen leckeren Salat, der sich gut vorbereiten lässt. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant. gefüllt mit Ricotta und getrockneten Tomaten.
Sehen Sie sich unser Video an und bereiten Sie köstliche Pasta zu!
Etwas gehackte Pinienkerne zum Bestreuen beiseitelegen. Übrige Kerne, Rauke und Ricotta verrühren.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Sie können Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung mit 9 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung
- 200 g Weizenmehl.
- 2 Eier.
- Schuss Olivenöl.
- 150 g Ricotta.
- 50 g Parmigiano reggiano.
- 8-10 Cherrytomaten.
- Hand voll Rucola.
- 1 Knoblauchzehe.
- Salz, Pfeffer, Zitronenöl zum Abschmecken.
Für die Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung zuerst den Nudelteig vorbereiten. Hierzu den Hartweizengrieß, das Mehl und das Salz gut miteinander vermengen. Die beiden Eier hinzugeben und zu einem weichen Nudelteig kneten. Dieses Rezept ist etwas aufwändiger- aber der Aufwand lohnt sich!
Kochschritte Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung
- Warum fertige Tortellinis kaufen, wenn man sie ganz einfach und schnell selbst machen kann und dazu noch so, wie man sie gerne hätte? 😎 Dazu müsst ihr einfach nur die Zutaten für den Teig ca. 15 min kneten und 30 min kaltstellen.⏲ In der Wartezeit alle anderen Zutaten zu einer Masse vermischen und ebenfalls kaltstellen❄, bis der Teig bereit ist..
- Nun rollt ihr den Teig aus, stecht runde Kreise aus, legt die Masse in die Mitte, klappt den Kreis zusammen und legt die Spitze naneinander. In gesalzenem Wasser solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen..
- Ihr könnt andere Füllungen ausprobieren wie Spinat, Fleisch....anrichten überlasse ich eurem Geschmack...Bei mir gab's dazu Zitronenöl, Cherrytomaten und Rucola...Und natürlich Parmesan. Buo Appetit 😋.
Selbst gemachte Pasta ist immer etwas Besonderes.
Wenn sie dann mit einer solchen Füllung.
Die leichte Tomatenconsommé ist der gelungene Beginn eines jeden Frühlingsmenüs.
Kirschtomate Rucola Ricotta Tomate Olivenöl Basilikum.
Ricotta zerpflücken und über die Nudeln streuen.
