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Sie können Selbstgemachte Gnocchis - mit Gorgonzolasauce und Pilzen mit 13 Zutaten und 6 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Selbstgemachte Gnocchis - mit Gorgonzolasauce und Pilzen

6 große Kartoffeln (mehlig kochend).
1 Ei.
Mehl.
Sauce.
Öl für die Pfanne.
1 rote Zwiebel.
1 Packung Gorgonzolakäse.
1 Hand voll Champignons.
200 g Sahne.
Prise Salz.
Prise Pfeffer.
1 Knoblauchzehe.
Prise Muskat.

Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind. Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst. Die Gnocchi dazugeben und in der Sauce schwenken. Tipps: Den Gnocchi-Teig nicht lange kneten, sonst wird er gummiartig.

Kochschritte Selbstgemachte Gnocchis - mit Gorgonzolasauce und Pilzen

Kartoffeln schälen, kochen bis sie weich sind, das Wasser abgießen..
Die noch heißen Kartoffeln in eine Schüssel geben und entweder durch die Kartoffelpresse jagen oder Geheimtipp Nummer 1: mit dem Rührgerät zerkleinern (funktioniert mindestens genau so gut und schnell!).
Das Ei dazugeben und alles gut vermengen..
Immer mehr Mehl hinzugeben, bis der Kartoffelteig nicht mehr an den Händen klebt. Frisches Wasser aufkochen lassen. Derweil kleine Portionen vom Teig nehmen und auf einer mit Mehl bepuderten Platte die Portionen in dünne Würste rollen (ca. 2-3 cm Durchmesser). Mit einem Messer die Würste in kleine Stücke schneiden (ca. 3 cm). Meist bleibt Teig übrig - perfekt für den nächsten Tag! Einfach in einer Schüssel mit ein wenig Mehl drin in den Kühlschrank stellen..
Zwiebeln schälen, in kleine Quadrate schneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten. Geschnittene Champignons dazugeben und ebenfalls andünsten. Dann den Gorgonzolakäse nach Belieben hinzugeben (ich nehme immer ein Drittel von einer Packung) und schmelzen (Achtung nicht anbrennen lassen!). Sahne in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis der Käse gänzlich geschmolzen ist. Gewürze hinzugeben und auf niedrigster Stufe köcheln lassen..
Gnocchis vorsichtig in das heiße Wasser geben, Temperatur runterdrehen, sodass das Wasser nicht mehr kocht. Mit einem Löffel ein paar mal umrühren, damit die Gnocchis nicht auf dem Topfboden kleben. Sobald die Gnocchis oben schwimmen mit einem Schöpflöffel rausnehmen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles in der Pfanne vermengen. Fertig! Parmesan drüber streuen macht das Ganze noch leckerer!.

Nach Belieben kann das Gericht auch mit etwas. Zarte Gnocchi, milder Brokkoli, würziger Gorgonzola und edle Pinienkerne: Dieser Auflauf macht nicht nur satt, sondern auch glücklich! Mit selbst gemachten Gnocchi wird der Auflauf besonders saftig. Gorgonzola passt zu Walnüssen, Birnen, Fleisch oder Pasta. Mit Gnocchi aus dem Kühlregal ist dieses währschafte Menü in wenigen Minuten fertig - was gerade mir im Alltag oft sehr entgegen kommt.