Rezept : Appetitlich Erbsen-Suppe

Lecker, frisch und Gesund.


Erbsen-Suppe. Finde was du suchst - schmackhaft & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. The German Split Pea Soup, or as we call it in German "Erbseneintopf or Erbsensuppe", is another great soup you will like.


Erbsen-Suppe It's one of my favourites when the days start to become shorter and colder. If you live in Germany, try to cook some 'Mettendchen' with the potatoes, it gives the soup a beautiful flavour, if you can't find Mettendchen try using kielbasa or a. CALLEkocht: Ersensuppe selber machen und nach Omas Rezept kochen.

Sie können Erbsen-Suppe mit 20 Zutaten und 8 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Erbsen-Suppe

  1. 250 g grüne, getrocknete Schälerbsen.
  2. Wasser zum Einweichen (kann auch später für die Gemüsebrühe verwendet werden).
  3. 1 Zwiebel.
  4. 1 Knoblauchzehe.
  5. 1 EL Rapsöl.
  6. 150 g Speckwürfel.
  7. 1,5 l Gemüsebrühe.
  8. 1 1/2 TL Majoran.
  9. 3 Zweige Beifuß.
  10. 1 Lorbeerblatt.
  11. 1 Teebeutelfilter.
  12. 3 kleine Karotten.
  13. 1 Stück Knollensellerie.
  14. 1/2 Stange Porree.
  15. 3 Stangen Staudensellerie.
  16. 2 große Kartoffeln.
  17. 100 ml Weißwein.
  18. Salz, Pfeffer.
  19. 1 Paar Wiener Würstchen pro Person.
  20. 2 EL gehackte Petersilie.

Das geht super einfach, ist günstig und ein echter "Sattmacher". Dried peas can be purchased whole, with the skin on and as split peas, with the skin removed. Either kind make a good soup, but the whole peas need to be soaked overnight, will take slightly longer to cook and keep their shape a bit longer. Another great comfort food, and very easy to make.


Kochschritte Erbsen-Suppe

  1. Die Schälerbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen..
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  3. In einem Suppentopf im Rapsöl die Speckwürfel anbraten bzw. auslassen und wieder aus dem Topf entfernen..
  4. Zwiebel und Knoblauchzehe im Fett glasig anbraten und die abgeschöpften Schälerbsen ebenfalls in den Topf geben und kurz mitbraten..
  5. Einen halben Liter der Gemüsebrühe angießen, Beifuß und Lorbeerblatt in den Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Majoran in den Suppentopf geben..
  6. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, in den Topf laden, die restliche Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe kurz aufkochen lassen und umgehend danach die Temperatur herunter stellen, den Wein einfüllen und Suppe solange köcheln lassen, bis Gemüse, Kartoffeln und Erbsen weich sind..
  7. Den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ein wenig mit dem Pürierstab pürieren. Dabei sollte das Gemüse aber doch noch ziemlich stückig bleiben..
  8. Nach Gusto Würstchen in der Suppe erwärmen und anschließend klein schneiden und mit gehackter Petersilie in Suppenschüsseln servieren oder die ausgelassenen Speckwürfel über die Suppe zusammen mit der gehackten Petersilie streuen und servieren..


Die besten Rezepte mit den aromatischen Hülsenfrüchten haben wir hier zusammengestellt und wünschen guten Appetit beim Auslöffeln. Dass Erbsensuppe aber viel mehr sein kann als das, muss so mancher erst für sich entdecken. Mit neuen Zutaten lassen sich außerdem raffinierte Variationen kreieren. German pea soup (erbsensuppe) German pea soup (erbsensuppe) Description. This is a simple German pea soup (erbsensuppe) recipe with potatoes and Wiener Würstchen sausages.