Rezept : Lecker Pasta mit grünem Spargel

Lecker, frisch und Gesund.


Pasta mit grünem Spargel. Auch unschlagbar deshalb, weil man den Spargel so prima mit ins Nudelwasser geben kann. Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, wenn man so möchte. Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen von EAT SMARTER - ein Muss für den Frühling!


Pasta mit grünem Spargel Beides zur Pasta geben und alles miteinander vermengen. Spargel-Pasta auf einen Teller geben und mit Basilikum dekorieren. Tortiglioni mit grünem Spargel und Ziegenkäsesauce.

Sie können Pasta mit grünem Spargel mit 7 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Pasta mit grünem Spargel

  1. 1 Pkg Nudeln nach Wahl.
  2. 1 kg grüner Spargel.
  3. 1 Schalotte.
  4. 1 Knoblauchzehe.
  5. 250 ml Gemüsefond.
  6. 250 g Mascarpone.
  7. 1-2 Handvoll Rucola.

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Kochschritte Pasta mit grünem Spargel

  1. Die Nudeln gar kochen, in der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten..
  2. Den Spargel waschen, jeweils das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte und die Knoblauchzehe kleinschneiden, etwas Butter im Topf schmelzen lassen und beides darin glasig dünsten..
  3. Den Spargel dazugeben, kurz mit anbraten und mit dem Gemüsefond ablöschen. Dann die Mascarpone unterrühren und 15 bis 20 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe einkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Rucola garniert servieren..


Gebt dazu genug Wasser in einen großen Topf und salzt es ordentlich. Bringt es zum kochen und gebt dann die Fusilli hinein und kocht sie für eure Pasta mit Spargel nach Packungsanweisung al dente. Wascht dazu den Spargel, die Erbsen und den. Sie waren nicht beim Cooking Star dabei, wollen aber trotzdem einen Ausflug in die Gewürzküche Tunesiens machen?. Herzhafte, cremige Pasta mit einer cremigen Sauce auf Basis von Cashews.