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Gefüllte Teigtaschen mit Spinat im Backofen (Fatayer).
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Sie können Gefüllte Teigtaschen mit Spinat im Backofen (Fatayer) mit 18 Zutaten und 12 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :
Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Gefüllte Teigtaschen mit Spinat im Backofen (Fatayer)
- 100 ml lauwarme Milch.
- 1 Packung Hefe.
- 1 EL Zucker.
- 100 ml Öl.
- 2 EL Naturjoghurt.
- ca. 400g Mehl.
- 100-150 ml lauwarmes Wasser.
- 1 gestrichener TL Salz.
- 1/2 TL Backpulver.
- Für die Füllung:.
- 1 kg Spinat, frisch oder TK.
- 3 mittlere Zwiebeln.
- 4 EL Olivenöl.
- 2 gehäufte EL Sumak, bei türkischen oder arabischen Läden zu finden.
- 5 EL Granatapfel-Sirup.
- 1 gestrichener TL Pfeffer.
- Eventuell Salz.
- Eventuell 1/2 TL Zitronensäure.
Teigtaschen - außen knusprig, innen lecker gefüllt. Teigtaschen sind ein köstlicher Snack für zwischendurch, mit frischen Beilagen ein leckeres Abendessen oder raffinierte Vorspeise. Als Fingerfood machen sie sich auch sehr gut auf dem Buffet. Die international beliebtesten Teigtaschen heißen auch Empanadas, Wan Tan, Dim Sum oder Samosas.
Kochschritte Gefüllte Teigtaschen mit Spinat im Backofen (Fatayer)
- Für den Teig: die warme Milch, Hefe und Zucker in eine Schüssel, wo ihr den Teig später zubereitet, geben, rühren und 10 min. ruhen lassen..
- Nach der Ruhezeit Öl, Joghurt und das warme Wasser dazugeben und nochmal rühren..
- Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zu der flüssigen Masse geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine oder der Hand den Teig kneten..
- Es könnte sein, dass ihr mehr Wasser oder mehr Mehl benötigt. Je nach dem verwendeten Mehl..
- Solange kneten, bis ein weicher, nicht mehr klebriger Teig entsteht. Ca. 1-1,5 h ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat..
- Für die Füllung: Falls ihr frischen Spinat habt, dann den Spinat erstmal in kaltes Wasser legen in Teilen z.B. 250 g, weil die immer so viel Platz nehmen und das Wasser zwei bis dreimal wechseln damit auch die Erdenreste oder so entfernt werden. Dann den Spinat in einem Sieb gut spülen und diesen gewaschenen 250 g Spinat mit 1 TL Salz einreiben..
- Wenn ihr Salz zu dem Spinat gebt, kommt dann Flüssigkeit raus und die werden sozusagen schrumpfen. Spinat gut in einem Sieb mit beiden Händen ausdrücken, um Wasserreste zu entfernen. Nun die Zwiebel fein hacken. Am besten auch in einer Küchenmaschine und zu dem Spinat geben. Nun Pfeffer, Sumak, Olivenöl, Granatapfelsirup dazugeben. Und wenn ihr es noch sauerer wollt, könnt ihr einen halben Löffel Zitronensäure dazugeben. Eventuell mit Salz nachwürzen, falls nötig. Alles sehr gut zusammenmischen..
- Tiefgekühlter Spinat ist direkt zubereitungsfertig. Einfach dann direkt mit den anderen Zutaten mischen, da muss man aber Salz dazugeben, da der Spinat davor nicht mit Salz eingerieben wurde..
- Nach der Ruhezeit vom Teig, den Teig in kleine Kugeln teilen und mit Hilfe vom Nudelholz verarbeiten. (siehe Foto). Ein EL von der von der Füllung drauflegen und wie es auf dem Foto abgebildet ist die Taschen zuschließen. Nun die Teigtaschen mit Olivenöl bestreichen und im Backofen bei 180 bis Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun werden..
- Guten Appetit :).
- Hier seht ihr, wie die Taschen zu bilden sind..
Ihre Hülle wird aus Blätterteig, Hefeteig, Quark.
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Ein köstliches Rezept für vegane Teigtaschen, gefüllt mit selbstgemachtem Cashew-Ricotta und Spinat.
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Mit Feta gefüllte Teigtaschen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Filoteig.
