Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold. Finde was du suchst - unkompliziert & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finde was du suchst - appetitlich & schnell.

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Sie können Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold mit 14 Zutaten und 4 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

2 Rotbarschfilets.
2 Esslöffel Zitronensaft.
Salz, Pfeffer.
1 Esslöffel Butterschmalz.
500 Gramm festkochende Kartoffeln.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
Mangold.
300 Gramm Mangold.
1 Schalotte.
1 Knoblauchzehe.
1 Esslöffel Butterschmalz.
50 ml Sahne.
100 ml Gemüsebrühe.
Salz, Pfeffer.

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Kochschritte Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold

Fischfilets säubern, säuern, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit bereits heißem Butterschmalz auf jeder Seite 5 min bei mittlerer Hitze anbraten. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen..
Die Fischfilets in eine gefettete, ofenfeste Form setzen. Die ausgekühlten Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Fischfilets verteilen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Käse darüber reiben und bei 180 Grad 15 Minuten im Ofen gratinieren lassen..
Den Strunk vom Mangold abschneiden. Die Blätter vom Stängel schneiden und in feine Streifen schneiden. Die Stängel können auch in feine Streifen geschnitten werden und mitverwendet werden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die kleingehackte Schalotte und Knoblauchzehe andünsten, dem Mangold zugeben und nach 5 Minuten mit 50 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze wegnehmen und kurz einkochen lassen..
Guten Appetit. 😊.

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Deine verarbeitung vom Mangold gefällt mir. Ich mag die Blätter sehr, auch zum einwickeln von Filets bei der NT-Zubereitung eignen sie sich gut. Sie sind hier: Kochrezepte » Fischgerichte » Warme Fischgerichte » Rotbarsch oder Schollenfilet im Kartoffelmantel. Mangold gründlich waschen, die Stiele in feine Streifen schneiden, die Blätter hacken.