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Sie können Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße mit 11 Zutaten und 5 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße

2 Wildlachsfilets.
4 Stangen Spargel.
2 Lauchzwiebeln.
6-7 Champignons - je nach Größe.
1 Dose Kokosmilch.
Dill.
1-2 EL Limettensaft.
Salz.
Pfeffer.
Etwas Zucker.
Butter.

Spargel mit Lachs ist ein außergewöhnliches Gericht, das sich im Alltag einfach und schnell zubereiten lässt. Sie können je nach Wunsch grünen oder weißen Spargel verwenden. Grüner Spargel, der hierzulande immer beliebter wird, glänzt mit seinem intensiven Eigengeschmack. Rezept für Spargel mit Lachs - Lagerung und Zubereitung.

Kochschritte Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße

Den Spargel schälen und in mundgerechte Happen schneiden. Lachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden..
Den Lachs und den Spargel in Butter mit Dill, Salz und Pfeffer anbraten, nach wenigen Minuten den Lachs rausnehmen. Den Spargel mit Zucker und Limettensaft aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit dem Limettensaft etwas sparen und lieber nachgießen, nicht dass es zu sauer wird. Wenn man es etwas schärfer mag, kann man auch noch Chilli ergänzen..
Mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Dill ggf. noch Limettensaft abschmecken und dann den Lachs in die Soße legen, damit er nochmal durchziehen kann..
In einer separaten Pfanne Pilze mit Salz und Pfeffer in wenig Öl scharf anbraten damit sie schön knackig bleiben..
Unter die Kokossoße noch die geschnittenen und gewaschenen Frülingszwiebeln heben. Und alles in einer Schüssel anrichten.

Das bedeutet aber natürlich nicht, dass Sie das populäre Stangengemüse nicht über diesen Zeitraum hinaus genießen können. Denn: Frischer Spargel lässt sich problemlos. Währenddessen die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Der Lachs soll eine schöne braune Färbung bekommen und innen noch leicht glasig sein. Lachsfilets daraufgeben und mit Dressing bestreichen.