Rezept : Appetitlich Carne Mechada

Lecker, frisch und Gesund.


Carne Mechada. Carne Mechada plays a major role in Pabellon Criollo, which is this national dish of Venezuela. This dish is comprised of a large platter full of carne mechada, rice, black beans, and fried plantains. Carne mechada Esta receta se caracteriza por su delicioso sabor y también por su versatilidad, ya que permite ser acompañada con muchísimos contornos e igualmente, puede ser presentada de varias formas.


Carne Mechada Carne mechada is the national dish of Venezuela and also very popular in Puerto Rico and Cuba. This version is adaped from Wilo Benet's cookbook, Puerto Rico - True flavors. If you want to see Wilo's creations, go to Foodalogue where my friend Joan had the pleasure to meet Wilo and visit his two restaurants in Puerto Rico.

Sie können Carne Mechada mit 11 Zutaten und 10 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Carne Mechada

  1. 500 g Flanksteak.
  2. 1.5 L Gemüsebrühe.
  3. 4 EL Öl zum Anbraten.
  4. 1 Zwiebel.
  5. 1 Paprika.
  6. 3 Knoblauchzehen.
  7. 250 g passierte Tomaten.
  8. 2 EL Tomatenmark.
  9. 1 TL Worcesterhiresauce.
  10. 2 TL Kreuzkümmel.
  11. 1 TL Oregano-Salz.

We were supposed to go together, but hurricane Irene screwed it. Hoy os enseñamos cómo preparar carne mechada al estilo andaluz o «carne mechá» como se conoce habitualmente. Esta carne, a diferencia de otras carnes mechadas, no se mecha en su interior con una aguja de mechar con tortilla, jamón o pimientos. Esta carne mechada puede servirse también fría, como un fiambre.


Kochschritte Carne Mechada

  1. Das Steak in 4 Teile schneiden und in der Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel für etwa 1.5 – 2 Stunden köcheln. Das Fleisch sollte dabei immer von der Brühe bedeckt sein..
  2. Fleisch aus der Brühe herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. 250 ml Brühe abschöpfen und ebenfalls zur Seite stellen..
  3. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden..
  4. Sobald das Fleisch abgekühlt ist, wird es, am besten mit den Fingern, in feine Fasern zerzupft..
  5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika sowie Knoblauch für etwa 10 Minuten anbraten..
  6. Nun das zerzupfte Fleisch hinzufügen und alles gut vermengen..
  7. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Gewürze, Worcesterhiresauce sowie die abgeschöpfte Brühe zum Inhalt der Pfanne geben und umrühren..
  8. Das Ganze dann für ca. 20-25 Minuten, oder solange, bis die Flüssigkeit reduziert ist, köcheln lassen..
  9. Bei Bedarf noch einmal salzen und anschließend servieren..
  10. Genießen! Buen provecho – Guten Appetit!.


En la imagen inferior está servida sobre tostaditas, rociada con aceite de oliva virgen extra, orégano o tomillo y sal gruesa. Puedes untar en pan con una crema de queso a tu gusto. Yo te recomendaría una torta extremeña. Carne Mechada (Con Papas) Por Jessica Marie para RecetasPuertoRico.com. El aroma de esta receta de carne mechada viaja por toda la casa y tambien por la de los vecinos.