Einfachster Weg zu Koch Perfekt Carne Mechada

Lecker, frisch und Gesund.


Carne Mechada. Carne Mechada plays a major role in Pabellon Criollo, which is this national dish of Venezuela. This dish is comprised of a large platter full of carne mechada, rice, black beans, and fried plantains. Carne mechada Esta receta se caracteriza por su delicioso sabor y también por su versatilidad, ya que permite ser acompañada con muchísimos contornos e igualmente, puede ser presentada de varias formas.


Carne Mechada This version is adaped from Wilo Benet's cookbook, Puerto Rico - True flavors. If you want to see Wilo's creations, go to Foodalogue where my friend Joan had the pleasure to meet Wilo and visit his two restaurants in Puerto Rico. We were supposed to go together, but hurricane Irene screwed it.

Sie können Carne Mechada mit 11 Zutaten und 10 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Carne Mechada

  1. 500 g Flanksteak.
  2. 1.5 L Gemüsebrühe.
  3. 4 EL Öl zum Anbraten.
  4. 1 Zwiebel.
  5. 1 Paprika.
  6. 3 Knoblauchzehen.
  7. 250 g passierte Tomaten.
  8. 2 EL Tomatenmark.
  9. 1 TL Worcesterhiresauce.
  10. 2 TL Kreuzkümmel.
  11. 1 TL Oregano-Salz.

Ander nos ha enseñado como hacer carne mechada con una cabezada de cerdo. Gabriela da otra opción de hacer esta misma receta: sustituir la carne de cerdo por la carne de pollo o pavo. How to Make Carne Mechada (Beef: Eye Round) This is a Puerto Rican recipe which has a very deep mix of flavors without taking away from the beefy stew like essence. Very easy to make friends will love trying something new.


Kochschritte Carne Mechada

  1. Das Steak in 4 Teile schneiden und in der Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel für etwa 1.5 – 2 Stunden köcheln. Das Fleisch sollte dabei immer von der Brühe bedeckt sein..
  2. Fleisch aus der Brühe herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. 250 ml Brühe abschöpfen und ebenfalls zur Seite stellen..
  3. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden..
  4. Sobald das Fleisch abgekühlt ist, wird es, am besten mit den Fingern, in feine Fasern zerzupft..
  5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika sowie Knoblauch für etwa 10 Minuten anbraten..
  6. Nun das zerzupfte Fleisch hinzufügen und alles gut vermengen..
  7. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Gewürze, Worcesterhiresauce sowie die abgeschöpfte Brühe zum Inhalt der Pfanne geben und umrühren..
  8. Das Ganze dann für ca. 20-25 Minuten, oder solange, bis die Flüssigkeit reduziert ist, köcheln lassen..
  9. Bei Bedarf noch einmal salzen und anschließend servieren..
  10. Genießen! Buen provecho – Guten Appetit!.


Receta tradicional sevillana, una tiernísima carne de cinta de lomo mechada. Elaborada a fuego lento en una olla con una salsa casera a base de cebolla, zanahoria, ajos y las imprescindibles ñoras. Queda muy jugosa y es un básico para tener preparado en casa estos días de Semana Santa, para picar. Es curioso cuando se usan términos similares para aplicarlos a la comida y en este caso a la receta de carne mechada. Quizá tenga que ver por ahí su nombre, de usar un corte de carne de res entera, para luego deshebrar o desmechar.