Wie man Vorbereiten Appetitlich "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

Lecker, frisch und Gesund.


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"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel Finde was du suchst - erstklassig & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Bevor die Auberginen mit der Füllung in den Backofen kommen, werden sie in der Pfanne angebraten, bis sie weich und süß sind.

Sie können "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel mit 29 Zutaten und 7 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

  1. 4 Auberginen.
  2. 1 EL Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
  3. Salz, Pfeffer.
  4. 1 TL Oregano oder getrockneter Thymian.
  5. 1 TL Knoblauchpulver.
  6. Für die Hackfleischsoße.
  7. 3 EL gutes Olivenöl.
  8. 500 gr Hackfleisch (Rind oder gemischt).
  9. 2 Zwiebeln.
  10. 60 ml Rotwein.
  11. 1 EL Tomatenmark.
  12. 1 Dose (400 g) stückige Tomaten (Pizzatomaten).
  13. 100 ml Wasser.
  14. Prise Zucker.
  15. 1/4 TL (gestrichen) gemahlener Zimt.
  16. 1/4 TL (gestrichen) gemahlene Nelken.
  17. 2-3 Lorbeerblätter.
  18. Salz, Pfeffer.
  19. 50 g geriebener Hartkäse.
  20. 1/2 Bund gehackte Petersilienblätter.
  21. Für die Béchamel.
  22. 50 g Mehl.
  23. 50 g Margarine oder Butter.
  24. 500 ml Milch.
  25. 1/2 TL gemahlene Muskatnuss.
  26. Salz, Pfeffer.
  27. 50 g geriebener Hartkäse.
  28. für die Deko.
  29. 2 EL gehackte Petersilienblätter.

Erst dann füllen wir das Gemüse mit der saftigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce (oder Tomaten-Zwiebel-Sauce) bedeckten alles mit Bechamelsauce und Käse, dann kommt alles in den Backofen und wird goldbraun gebacken. Ich vermute, dass die gefüllten Auberginen tatsächlich wie Schuhe aussehen, aber sie schmecken natürlich viel, viel besser!!! Lasagne mit Rindfleisch, Karotten und Béchamel. für eine große Auflaufform; mind. Finde was du suchst - abwechslungsreich & schnell.


Kochschritte "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
  2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
  3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
  4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
  5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
  6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
  7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.


Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finde was du suchst - lecker & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Gefüllte Paprikaschoten, Kohlrouladen, gefüllte Schmorgurken oder gefüllte Kürbisse sind inzwischen sehr bekannt. Anders ist das bei gefüllten Auberginen mit Hackfleisch.