Rezept : Lecker Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

Lecker, frisch und Gesund.


Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style. Kurma in Kerala is a typical curry made with different vegetables, yellowish in colour with slightly mashed veggies and a vibrant flavour of coconut milk. Cauliflower Kurma is one such kind of curry that is teemed up with small chopped carrots and green peas and is particularly served with Idiyappam or Rice. Serve Kerala Style Cauliflower Kurma with steamed rice and Elai Vadam for a comfort meal.


Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style This is an absolutely delicious recipe of cauliflower kurma with the flavors of coconut and spices. The cauliflower kurma gravy is creamy, lightly spiced and accompanies pooris, parotta, chapatis, idiyappam, neer dosa, set dosa, peas pulao, steamed rice very well. cauliflower, cauliflower kurma, gobi recipes, cauliflower gravy, cauliflower curry recipe, indian cauliflower recipes, kurma recipe, vegetable korma recipe, gobhi, korma, gobhi recipe, veg korma. Kurma in Kerala is a typical curry made with different vegetables, yellowish in color with slightly mashed veggies and a vibrant flavor of coconut milk.

Sie können Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style mit 19 Zutaten und 9 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :


Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

  1. 1 gut gehäufter Cup kleine Blumenkohlröschen.
  2. 1 Möhre (in kleine Streifen geschnitten).
  3. 1/2 Cup Erbsen.
  4. 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten).
  5. 2 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste.
  6. 2 grüne Chilis (halbiert).
  7. 1 Tomate (pürriert).
  8. 1/2 tsp Kurkuma (gemahlen).
  9. 1 tsp Kashmiri Mirch.
  10. 2 tsp Koriander (gemahlen).
  11. 1/2 tsp Kümmel (gemahlen).
  12. 1 kleines Stück Zimt.
  13. ca. 25 Curryblätter (frische oder gefrorene).
  14. 1 Cup Kokosnussmilch.
  15. 3/4 Cup Wasser.
  16. 30 Cashewnüsse.
  17. nach Geschmack Salz.
  18. 1 tblsp Ghee.
  19. Korianderblätter zum Garnieren (optional).

Cauliflower Kurma is one such kind of curry that is teemed up with small chopped carrots and green peas and is particularly served with Idiyappam or Rice. Cauliflower Kurma also goes well with Kerala Parotha aka Malabar Parotha. Cauliflower kurma is very simple to prepare and goes well with chapati, parathas, poori and other rice dishes like peas pulao, jeera pulao, vegetable pulao, vegetable rice etc. We had it with rotis and my family loved it very much.


Kochschritte Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

  1. Als erstes gebe die 30 Cashewnüsse in eine Schüssel und lasse diese in heißem Wasser einweichen. Gebe die Tomate in einen Mixer und püriere diese. Stelle beides zur Seite..
  2. Erhitze nun 1 tblsp Ghee in einem Topf. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe das kleine Stück Zimt und die ca. 25 Curryblätter hinein und brate alles für ein paar Sekunden. Dann gebe die in feine Würfel geschnittene Zwiebel und 2 halbierten grünen Chilis dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis die Zwiebel glasig geworden ist..
  3. Jetzt gebe 2 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
  4. Dann gebe die zu Anfang pürierte Tomate, 1/2 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp Koriander und 1/2 tsp Kümmel dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 2-3 Minuten braten..
  5. Nun gebe den großzügig gehäuften Cup Blumenkohlröschen, die in Streifen geschnittene Möhre, 1/2 Cup Erbsen und etwas Salz hinzu. Vermische das Gemüse gut mit dem Masala und lasse alles für ca. 1-2 Minuten bei ständigem Umrühren abermals braten..
  6. Gebe jetzt 1 Cup Kokosnussmilch mit 3/4 Cup Wasser dazu und vermische wieder alles gut miteinander. Schließe dann den Deckel und lasse das Gemüse gar kochen. (Es sollte nicht matschig gekocht werden!).
  7. In der Zeit, verarbeite die zu Anfang in Wasser eingeweichten Cashewnüsse in eine Paste. (Sollte 3 tblsp Cashewnuss Paste ergeben.) Stelle diese dann zur Seite..
  8. Sobald das Gemüse gar gekocht ist, gebe die Cashewpaste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen. (Das Korma sollte cremig von der Konsistenz sein.).
  9. Vor dem Servieren, kannst du noch ein paar frische Korianderblätter drüber streuen. Und fertig ist das Blumenkohl Korma :) Wir hatten es heute zusammen mit Chapathi, Chili und Zitronen-Pickle..


Today let us learn how to make South Indian style cauliflower kurma following this easy recipe. Thoran is a simple Kerala style side dish, usually served along with steamed rice. This Cauliflower Thoran uses a flavoured combination of coconut and curry leaves, quintessential to Kerala cuisine. It is quick, easy and needs few basic ingredients. You can substitute the cauliflower with other fresh vegetables like cabbage, beans, carrots, leafy vegetables etc.