Rezept : Perfekt Moule Frites

Moule Frites.

Sie können Moule Frites mit 15 Zutaten und 3 einfachen Schritten kochen. Sehen wir uns die folgende Erklärung an :

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Moule Frites

1. 1.5 kg Muscheln.
2. 1 Pack Pommes.
3. 1 Pack Knoblibrot.
4. 1 Bund Peterli.
5. 1 grosse Zwiebel oder 2 Eschalotten.
6. 5 Knoblizehen.
7. 2 Stangen Sellerie.
8. 2 Karotten.
9. 1 Zweig Thymian.
10. 3 Lorbeerblätter.
11. 5 dl trockener Weisswein.
12. 1 Creme fraiche.
13. 2 Würfel Gemüse-Bouillon.
14. 20 g Butter.
15. Salz, Pfeffer, Paprika, Maggi, Knoblauch-Zwiebelpulver.

Kochschritte Moule Frites

1. Vorbereitung: - Sellerie und Kartoffel in Streifen schneiden - Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken - ein Bund aus Lorbeer und Thymian (wird später wieder herausgenommen).
2. Ablauf: 1. Zwiebeln in Butter und etwas Öl andünsten 2. Sellerie, hälfte Knoblauch und Karotten beigeben, kurz andünsten 3. Hälfte Petersilie beifügen 4. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
3. 5. Etwas kochen lassen dann 5 dl Bouillon beigeben 6. 2 Löffel Crème Fraiche und etwas Maggi würzen 7. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver abschmecken, Rest der Petersilie und Knoblauch beigeben 8. Muscheln hinzufügen und ca. 10 - 20 Minuten köcheln lassen. 9. Lorbeer und Thymian rausnehmen 10. Zwischenzeitlich Pommes und Knoblibrot in den Ofen tun..